- 张爷爷的空心面加盟联系方式
- 加盟电话:17521572682
- 邮箱地址 :313202512@qq.com
- 公司类型 :有限责任公司
- 所属行业 :商务服务业
- 总部地址 :上海市金山区山阳镇浦卫公路16387号4幢2楼2146室
张老爷爷15岁就开始学习制作挂面。
一辈子坚持用纯手工制作空心面,匠心独具,他靠着这门手艺养活了一家人这位会做独特空心挂面的老人,即使腿疼也依旧坚持将这门手艺传承 纯绿色、天然无添加 张爷爷的空心面制作历史,舌尖上的中国报道,有天下第一挂面的美誉,优选牛肉,大骨熬汤,劲道面条,红烧慢火细炖而成,体验浑然天成的顶级味道,空心面制作过程耗时二十个小时左右,空心面以小麦粉添加盐、水制成总共十八个工序,全部手工完成,保证了面条的劲道口感,空心面是在晾干的过程中形成小孔,空心面只做采用益生菌发酵,只用白面、盐、水精制成纯绿色、天然无添加。
张爷爷的空心面制作工序: 1、和面用精选的河套面粉,加上盐水,和成面团。
2、揉面反复揉搓面团使盐和面粉充分融合,静置饧发使面团松驰。
3、盘面将饧好的面团搓成粗条,静置2小时后揉成细条,顺时针一圈一圈盘入容器,用布盖好。了解更多》》》