张爷爷的空心面加盟店全国地区分布详情
| 品牌覆盖省份 | 门店数量 | 门店分布占比(%) |
| 湖北省 | 3家 | 0.82% |
| 考察门店地址 | 武汉市长宜路1号(荟聚中心)5-13-03-SU-21号 | |
| 安徽省 | 5家 | 1.37% |
| 考察门店地址 | 蚌埠市通成紫都华苑龙凤街2栋14号商铺 | |
| 浙江省 | 7家 | 1.92% |
| 考察门店地址 | 湖州市外环北路181号乌镇煲旁边(工商银行对面) | |
| 山东省 | 8家 | 2.2% |
| 考察门店地址 | 济南市泉城路26号世茂广场南区三期工程组团二129 | |
| 山西省 | 11家 | 3.02% |
| 考察门店地址 | 太原市体育南路196号北美N1B1层058号商铺 | |
| 江苏省 | 16家 | 4.4% |
| 考察门店地址 | 无锡市海岸城54-101(市民中心地铁站8号口步行410米) | |
| 河北省 | 20家 | 5.49% |
| 考察门店地址 | 保定市朝阳北大街2238号汇博上谷大观2层R06号 | |
| 贵州省 | 25家 | 6.87% |
| 考察门店地址 | 遵义市洋川镇和平路68号 | |
| 陕西省 | 28家 | 7.69% |
| 考察门店地址 | 榆林市黄河大道吴堡县第三完全小学东南侧约110米 | |
| 北京市 | 42家 | 11.54% |
| 考察门店地址 | 北京市回龙观西大街111号华联商厦3层 | |
| 重庆市 | 46家 | 12.64% |
| 考察门店地址 | 重庆市东环路48号 | |
| 四川省 | 68家 | 18.68% |
| 考察门店地址 | 德阳市F03县道东侧 | |
| 上海市 | 85家 | 23.35% |
| 考察门店地址 | 上海市沪闵路6088号1幢地下1层B1-39商铺 | |
张爷爷的空心面加盟品牌介绍
张老爷爷15岁就开始学习制作挂面。
一辈子坚持用纯手工制作空心面，匠心独具，他靠着这门手艺养活了一家人这位会做独特空心挂面的老人，即使腿疼也依旧坚持将这门手艺传承 纯绿色、天然无添加 张爷爷的空心面制作历史，舌尖上的中国报道，有天下第一挂面的美誉，优选牛肉，大骨熬汤，劲道面条，红烧慢火细炖而成，体验浑然天成的顶级味道，空心面制作过程耗时二十个小时左右，空心面以小麦粉添加盐、水制成总共十八个工序，全部手工完成，保证了面条的劲道口感，空心面是在晾干的过程中形成小孔，空心面只做采用益生菌发酵，只用白面、盐、水精制成纯绿色、天然无添加。
张爷爷的空心面制作工序： 1、和面用精选的河套面粉，加上盐水，和成面团。
2、揉面反复揉搓面团使盐和面粉充分融合,静置饧发使面团松驰。
3、盘面将饧好的面团搓成粗条，静置2小时后揉成细条,顺时针一圈一圈盘入容器，用布盖好。了解更多》》》
