- 老白家牛肉丸子面加盟联系方式
- 加盟电话:15717518855
- 公司类型 :有限责任公司(自然人独资)
- 所属行业 :餐饮业
- 总部地址 :湖南省长沙市岳麓区岳麓街道五星村金牛小区A1栋1楼
牛肉丸子面,发明于临汾的回族白家。
上世纪70年代,曾任5届政协委员的白荣祥,吸收了川陕麻辣的饮食特点,将重庆火锅的牛油底料引入回族的汤料中,与自家的传统牛肉丸子相结合,发明了以牛肉丸子为浇头的牛肉丸子面。
手艺传至下一代,白家四兄弟在继承父辈传统的基础上,继续完善了牛肉丸子面的汤与菜,使其汤味更醇,面条更筋道,从而成为临汾街头的一道时尚美食。
牛肉丸子面的制作工艺并不简单。
首先是牛骨吊汤,这是回族饮食中的传统程序。了解更多》》》