老白家牛肉丸子面加盟店全国地区分布详情
品牌覆盖省份 | 门店数量 | 门店分布占比(%) |
陕西省 | 1家 | 1.75% |
考察门店地址 | 西安市东新街134号 | |
山西省 | 56家 | 98.25% |
考察门店地址 | 临汾市北外环路北育童幼儿园对面 |
老白家牛肉丸子面加盟品牌介绍
牛肉丸子面,发明于临汾的回族白家。
上世纪70年代,曾任5届政协委员的白荣祥,吸收了川陕麻辣的饮食特点,将重庆火锅的牛油底料引入回族的汤料中,与自家的传统牛肉丸子相结合,发明了以牛肉丸子为浇头的牛肉丸子面。
手艺传至下一代,白家四兄弟在继承父辈传统的基础上,继续完善了牛肉丸子面的汤与菜,使其汤味更醇,面条更筋道,从而成为临汾街头的一道时尚美食。
牛肉丸子面的制作工艺并不简单。
首先是牛骨吊汤,这是回族饮食中的传统程序。了解更多》》》