- 何贤记加盟联系方式
- 加盟电话:010-83113519
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- 公司类型 :有限责任公司(自然人投资或控股)
- 所属行业 :商务服务业
- 总部地址 :北京市海淀区颐和园路1号北京资源燕园宾馆北配楼
何贤记烧鸭的制作方法属于粤菜中的"卤烧深井派",是在去除翼、脚、内脏的整鸭的鸭肚内,填进用桂皮,陈皮,淮盐,生抽,老抽,柱候酱,老姜片,香菇,冰糖,鱼露,八角,海鲜酱,南乳,蚝油,红葱头等调制的酱料,用金针缝好,吹气腌制;腌制之后再进炉烤。
这样制作出来的烧鸭,鸭肉入味,更为香浓。
尝之,既有鸭肉的丰腴又有各种酱料混合出来的厚重而富于层次感的香味。
新鲜烤制出来的烧鸭,色泽金黄略带褐色,食用时斩件上碟,可以配冰花梅酱沾食。
烧鸭配上冰花梅酱,酸甜去腻,生津开胃。了解更多》》》