- 北碚饭店加盟联系方式
- 加盟电话：18908391876
- 公司类型 ：有限责任公司
- 所属行业 ：餐饮业
- 总部地址 ：重庆市北碚区碚峡路181号
北碚饭店是川菜三大流派之一,其菜品涵盖了家常菜、盐商菜、江湖菜、宫廷菜等内容,具有取材广泛,烹调方式复杂,装盘讲究,味型多样的特点。
北碚饭店中的水煮、不错、干扁、冷吃等烹调方法都起源于自贡。
再加上古代的贡盐(宫廷用盐)产于自贡,小河帮厨师独得自贡盐调味之地利,故有“吃在四川,味在自贡”之说。
自贡烹饪名师辈出,在日内瓦际会议上以香酥鸭倾倒卓别林等际名流的董俊康大师,将川菜传播到日本社会的陈建民大师均为自贡厨师。
抗战期间冯玉祥将军到自贡时,对北碚饭店十分欣赏。了解更多》》》
