云峰牛肉面企业信息:
| 品牌名称 | 云峰牛肉面 | ||
| 全国门店数 | 3018家 | ||
| 注册资本 | 30万人民币 | ||
| 成立日期 | 2015 | ||
| 登记状态 | 存续 | ||
| 公司类型 | 民营企业 | ||
| 所属省份 | 上海 | ||
| 所属城市 | 上海市 | ||
| 所属公司 | 城关区云峰牛肉面店 | ||
| 官网网址 | |||
| 公司地址 | 甘肃省兰州市城关区团结新村街道红星巷50号 | ||
| 经营范围 | 牛肉面 | ||
云峰牛肉面品牌介绍:
云峰牛肉面是武汉的风味小吃
就像绵延万里的古丝绸之路一样，武汉牛肉拉面也有悠久的历史,武汉牛肉拉面传说起源于唐代,但已因历史久远已无法考证
武汉的牛肉面始于清朝嘉庆年间(1799年)，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入武汉的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五黄(面条黄亮)”统一了武汉牛肉面的标准
在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为"中华一面"，成为餐饮业的一束奇葩
这其间凝聚着陈马及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血
今天，清汤牛肉面因为味美可口，经济实惠，不仅在武汉比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多和地区都有了武汉牛肉面馆
云峰牛肉面是快餐，也保持了中餐的特点，这也是武汉文化的一部分
这种传统的牛肉面的基本风格还在，但内容却已不断地在添减
红红的辣子油已经漂满了整个碗，有的人还要再添，是找的一种烈性感觉
有的人使劲地要蒜苗香菜，好象是着意亲近绿色，崇尚着自然
不少面馆出现了“加肉”佐以小菜的配套等系列新品种
云峰牛肉面既继承了传统牛肉面的精华，保持了中华民族饮食文化的原汁原味，又将其按照现代快餐理念进行了发展，使这一民族小吃得以发展
