老街兔盐帮菜企业信息:
品牌名称 | 老街兔盐帮菜 | ||
全国门店数 | 1841家 | ||
注册资本 | 人民币 | ||
成立日期 | 2020 | ||
登记状态 | 存续 | ||
公司类型 | 有限责任公司 | ||
所属省份 | 四川 | ||
所属城市 | 自贡市 | ||
所属公司 | 自贡市高新区盐帮老街兔秘制餐饮店 | ||
官网网址 | |||
公司地址 | 四川省自贡市自流井区南湖路华商国际城1期3栋商1-13至16号 | ||
经营范围 | 餐饮服务;零售:卷烟、雪茄烟。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动 |
老街兔盐帮菜品牌介绍:
作为北京合和红灯笼的延伸品牌,在金链花泰国餐厅及重庆江湖菜----三样菜相继成功引路京城泰餐及川菜潮流之后,这一次公司将继续深度挖掘在四川已有历史,来自兔头发源地的自贡盐帮菜,遍访几乎面临失传的民间高手寻求烹饪技艺,力求回归纯朴本真,
![老街兔盐帮菜](/storage/uploads/image/2021/11/05/d048c17e695b5d9d216c4aa60ec6ed3b.jpg)
大
程度体现正宗地道、原汁原味,打造令北京轰动终身难忘的好味道,引路未来川菜的新方向。
清末知名盐商(李琼)私家厨子制作兔肉菜系
很
负盛名,倍受往来之显贵贤达称道,厨子赋闲后便在老街开一餐馆,专营兔头、兔肉,取名"老街兔"。
"老街兔"以自贡特产"菜兔"为原料,精分各部,辅以仔姜、小米辣等当地调料,制成兔头、兔肉、兔腿等各色美味,于自贡城中独树一帜,在盐帮菜中堪称翘楚。菜系中尤以兔头令食者倾心、闻者倾慕。长此以往,"老街兔"由老街而盐都,由盐都而成都,口碑相传,盛极一时!
![老街兔盐帮菜](/storage/uploads/image/2021/11/05/f7dfbe764d8edb76f5c5f3354f8c1428.jpg)
食盐为百味之祖,自贡为井盐之都,盐帮为美食之族,吃在四川味在自贡。自贡盐帮菜,既是饮食文化中的一朵奇葩,又是盐文化的组成部分,也是千载盐都风情民俗的重要体现,更是当代川菜系列中的重要品牌。盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色,注重和讲究调味。
环境:地道的民间美食搭配时尚奢华的中式风格,浓郁的巴蜀风情文化,别出心裁的现代格局,精工细做的装饰搭配,夜晚的绚丽灯光,视野开阔明亮的阳光房,纯朴与优雅的融合,使客人在尽享舒适,时尚环境的同时,又能享受到火辣盛宴,同时满足味觉及视觉的感受。