火刻北京烤鸭加盟

火刻北京烤鸭隶属于淄博火刻餐饮管理有限公司，北京烤鸭挂炉烤制工艺源于鲁菜，后成名于北京，总部设立在鲁菜的发源地淄博，享有得天独厚的研发优势，技术总监位坤芳曾是全聚德工作10余年的烹饪大师，先后获得中国鲁菜烹饪大师、山东省名厨委委员、中国烹饪协会特聘菜品研发员等殊荣，现负责火刻北京烤鸭的研发与改良。公司集传统工艺和现代理念于一身，搭建了适合外卖产业的品牌——火刻北京烤鸭。

淄博火刻餐饮管理有限公司成立于2016年1月23日，是一家集直营连锁，自有供应链生产研发，品牌孵化，餐饮服务管理为一体的餐饮连锁企业。公司现主营品牌火刻北京烤鸭，也是外带北京烤鸭的始创者，传承600年烤鸭技艺，结合新的经营模式，开创以国菜北京烤鸭为主的全新品类赛道，公司立志成为中国有责任的餐饮项目孵化平台。

采用鸭胚是合作社无公害山地养殖，粮食喂养，ISO22000质量体系认证，全程监管工厂标准化订单养殖。每只鸭子都有身份证，全程溯源。原料不腌制、无添加，新鲜、放心、好吃，酱料自然发酵180天，味道独特，自有秘方生产。自建食品加工厂，自有上游核心调味料及配套产品供应链，产品更稳定，研发能力强。

公司现有直营店7家，加盟店150余家，6年时间无一亏损，较差店铺年营业额都在100万以上。2023年前规划全国开设1000家门店，发展成为烤鸭外带品类头部品牌。

品牌特色

传统

传承600年传统工艺，定制专用无尘晾胚柜，遵循传统枣木挂炉烤制，不腌制，无任何违规激素添加剂。

安全

合作社无公害饲料养殖，ISO22000质量体系认证，全程监管。中央厨房标准化处理的订单，统一配送与回收。

健康

迎合消费需求定期更新，食品级专用包装，环保卫生。新鲜配送：专用配送车新鲜直达，保证新鲜。