- 友记腐乳鸡翅加盟联系方式
- 加盟电话： 180***65458
- 公司类型 ： 有限责任公司
- 所属行业 ： 餐饮业
- 总部地址 ： 广州市白云区东兴二街首层121号自编01房
友记腐乳鸡翅隶属于深圳市友记腐乳鸡翅管理有限公司，友记腐乳鸡翅以鸡翅为主料，通过腐乳调味制作的经典粤菜。
核心工艺包含鸡翅预处理(改刀、腌制)、腐乳汁调制(腐乳块与汁液配比)、煎炒上色及炖煮收汁等工序。
腐乳发酵产生的蛋白酶能分解鸡翅肉质纤维，使成品呈现外皮弹韧、内里酥软的复合口感。
红腐乳带来的绛红色泽与糖类焦化反应形成的琥珀色共同构成菜品视觉特征。
友记腐乳鸡翅腌制好的鸡翅需要裹上一层调制过的面糊，不薄不厚，香酥美味。了解更多》》》
