宋徽厨是一家以臭鳜鱼爲主的西餐餐厅,特征菜就是风味鳜鱼。
徽州臭鳜鱼统称“桶鲜鱼”,又俗称“腌鲜鱼”。
所谓“腌鲜”,在徽州土话中就是臭的意思。
这 “风味鳜鱼”闻起来臭,吃起来香,既坚持了鳜鱼的本味原汁,肉质又醇厚入味,同时骨刺与鱼肉别离,肉块块状。
此菜香鲜透。了解更多》》》