燃禾烧鹅的特点可总结为16个字:“色泽光亮、皮香甜脆、肉滑骨酥、肥而不腻。
”烧鹅古称“鹅炙”,历来是受人青睐的美食。
燃禾烧鹅是近百年的,其创始人吕亚福,字传英,古井南朗吕氏。
其成家后于上世纪20年代在古井天成圩开办肉档,加工销售烧鹅、烧肉、腊味。
吕亚福生两子,后将技艺传给次子吕柏。了解更多》》》