- 青稞酿皮加盟联系方式
- 加盟电话：13359441345
- 公司类型 ：个体工商户
- 所属行业 ：零售业
- 总部地址 ：甘肃省兰州市榆中县金崖镇金崖十字农业银行西侧3号商铺
青稞酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。
在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。
青稞酿皮的原料甚多，从绿豆面、高粱面到麦面，似乎只要是富含淀粉之物，皆可入选。
故称为“面皮”，乃指其原料皆为面食。
百年传承 纯手工制作 青稞酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温水调成硬面团，再几经揉搓，等面团精细光滑后，再放入凉水中连续搓洗，洗出淀粉，面团成为蜂窝状物时，放进蒸笼蒸熟，这叫“面筋”，再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟，将其切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，就是上好的酿皮了.吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长. 冷热均宜，四季可食 青稞酿皮除有“蒸酿皮外”，还有“馏酿皮”。了解更多》》》
