胖墩儿炒酸奶由于是快速制冰而成,刚铲出时特别冰爽。
过约十几分钟即化为软冰淇淋,其口感更加细腻顺滑。
再约半小时后即融化为冰水,有奶昔一样的口感。
新式胖墩儿炒酸奶口感分为三个层次:一、刚铲出的特别冰爽,可用“冰脆爽滑”来形容。
二、过约十几分钟(或制作过程中缩短时间)即化为软冰淇淋,可用“绵软柔滑”来形容。了解更多》》》