- 老黄家泡馍加盟联系方式
- 加盟电话： 139***04999
- 邮箱地址 ： 127***5390@qq.com
- 公司类型 ： 有限责任公司
- 所属行业 ： 餐饮业
- 总部地址 ： 陕西省咸阳市三原县政府街十字东南角
老黄家泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。
其制作方法是：先将好的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。
馍，是一种白面烤饼，烤饼的面必须是死面，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后叫厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以葱末、香菜、黄花菜、黑木耳、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。
老黄家泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤(水盆羊肉)，即顾客自吃自泡：也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。
吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了。了解更多》》》
