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老北京涮肉坊加盟品牌介绍

老北京涮肉坊隶属于荆州市老北京餐饮有限公司，始建于1903年,曾获得“百年诚信东来顺,清真一品冠京城”的美誉,算是老北京涮肉坊馆的鼻祖啦!老北京涮肉坊具备"刀工细、选肉精、调料绝和食具讲究"这四大特点。

久而久之、经过后人不断加工改进而演变成今天以精选上好的草原半年生羔羊肉切成薄片，放入炭火铜锅中，用滚开的水涮之，吃时配以用京城独特的韭菜花、酱豆腐等二十几种原料调配而成的涮肉专用酱，从而形成了世上难得的正宗老北京涮羊肉。

老北京涮肉坊，顾名思义，锅下生火，说到燃料开始是用木柴，之后发展到木炭，经过了多年的演变发展，早在几百年前清太祖“努尔哈赤”率军北阀时，在野外屯兵造饭，时正值天寒地冻，士兵把宰好的羊切成小块放入清水锅中煮熟，吃时放上盐、孜然、辣椒面食之，其味道鲜美无比。

进入21世纪，食材即是消费者为担心也易出问题的地方，老北京铜锅涮肉大胆选用牦牛骨为火锅基本底料，用牦牛骨熬制出的汤，具有增加骨质密度，对现代人常患的骨质疏松、内风湿等有积极的调节疏导和免疫功能。

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