老实人萝卜干,是指晒干的萝卜,是国内大众喜爱一种风味的易保存干蔬菜。
富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物。
萝卜干在潮汕称菜脯,咸香脆口,消食开胃,与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。
上杭萝卜干色泽金黄,皮嫩肉脆,甘香味美,明初即享有盛名。
萝卜干制作一般是在冬至前后进行,要经过“晒、腌、藏”三道工序。了解更多》》》