南京大牌档在对于美食的制作过程中花费了很多的心思，其品质非常有保障。南京大牌档以“清淡、营养、美味”为膳食理念，从严选料，从精制作，充分体现了菜清鲜爽嫩、注重原味的特点。
| 营业收入(月) | 运营成本(月) | 月纯利润 | |||
| 人均消费(元) | 30 | 店面租金 | -7900 | 营业收入-运营成本 |
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| 日客流量(人) | 150 | 工人工资 | -11500 |
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| 统计天数(天) | 30 | 水电杂费 | -3000 |
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原材料 | -54000 |
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| 合计 | 135000 |
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-76400 | 58600 | |
| 说明：以上是南京大牌档的收入费用是理论上的预算仅供参考！费用单位：元。 | |||||
5、培训支持：总部统一培训，包教包会。新技术、新产品免费升级培训。严格执行区域保护制度，投资者享有新开辟市场的合作优先权，续约优先权。避免市场恶性竞争，维护投资者利益 ，享区域市场利润。
南京大牌档把弘扬中国传统文化融入到企业经营管理之中，典雅的江南韵味，字画、楹联、刺绣、摆件等元素会在不知不觉中触动您内心深处的炎黄情怀，让您在喧嚣的都市中拥有一片别样的空间。
