尧尧擀面皮加盟店全国地区分布详情
品牌覆盖省份 | 门店数量 | 门店分布占比(%) |
安徽省 | 7家 | 100% |
考察门店地址 | 合肥市肥西路(金龙国际大厦向南100米) |
尧尧擀面皮加盟品牌介绍
尧尧擀面皮从和面团、洗面筋、作淀粉、发酵,到制作面筋、面皮、调料和辣椒油,再到激香和润色,习得之技艺。
小孟华专擀面皮创建伊始,坚持“工艺严谨,调味讲究”之原则,制作所用面粉、淀粉均采购于原产地,所用菜籽油采用物理压榨生产,取当地辣椒,经由几道制作工序,擀面皮香气持久,色泽浓烈,此举将尧尧擀面皮推向市场。
小孟华精专擀面皮既继承了以往擀面皮的技艺,又在几年研究的基础上,将擀面皮“筋”,加长、加大揉面的时间和力度,直至把面揉成稀泥状。
进行擀面工序,将面擀成几毫米的薄片,方可上锅蒸,蒸好后的透明状面皮方为技术层面的完工。
因此,尧尧擀面皮突现了面皮的“筋”、“薄”、“细”、“穰”特色,“筋”,是劲道、有嚼头;“薄”,是蒸得薄;“细”,是发面、和面细巧;“穰”,是柔软。了解更多》》》