鲶道居食屋·鹅肝寿司加盟店全国地区分布详情
| 品牌覆盖省份 | 门店数量 | 门店分布占比(%) |
| 北京市 | 30家 | 56.6% |
| 考察门店地址 | 北京市建国门内大街17号好苑建国酒店 | |
| 天津市 | 23家 | 43.4% |
| 考察门店地址 | 天津市成都道40号 | |
鲶道居食屋·鹅肝寿司加盟品牌介绍
鲶道居食屋·鹅肝寿司是厦门真鲶道餐饮管理有限公司旗下品牌，品牌初创初衷打破传统高端日料 “价高量少、门槛偏高” 的行业痛点，定位社区温情日式小食堂，对标日剧《深夜食堂》治愈系餐饮形态，拒绝过度商业化创意改良，坚守日式经典料理内核，同时适配闽南本地口味调整咸淡、甜度，打造 “平价、暖心、现制、新鲜” 的大众日料消费场景。
品牌升级后直接将鹅肝寿司写入品牌全称，确立单品带品牌的差异化路线，凭借爆款单品实现快速裂变，巅峰时期厦门岛内直营门店达 7 家，覆盖沙坡尾、豆仔尾、洪文、江头、湖里万达、机场商圈等核心人流区域，从网红打卡店转型为本地人高频复购的日常就餐品牌。
鲶道居食屋·鹅肝寿司全部门店统一日式和风标准化装修，原木结构、石质外墙、暖黄纸灯笼、日式暖帘、达摩摆件、木质开放式吧台为标志性视觉符号。
临街独栋门店复刻日本街头小巷居酒屋氛围，长条操作台直面食客，寿司制作全程可视化;店内设置双人卡座、多人私密包间，部分门店免费提供和服换装体验，兼顾用餐氛围感与打卡属性。
灯光柔和内敛，弱化商业喧闹感，打造治愈解压的用餐环境，单人吧台就餐也无疏离感，契合品牌 “温暖烟火气” 核心标签。了解更多》》》
