大凉山碳烤小黑猪加盟店全国地区分布详情
| 品牌覆盖省份 | 门店数量 | 门店分布占比(%) |
| 北京市 | 20家 | 20.83% |
| 考察门店地址 | 北京市东直门南小街55号 | |
| 四川省 | 61家 | 63.54% |
| 考察门店地址 | 眉山市大雅路南段132号 | |
| 天津市 | 11家 | 11.46% |
| 考察门店地址 | 天津市翠波道与绥江道交叉口东北80米 | |
| 山西省 | 3家 | 3.13% |
| 考察门店地址 | 太原市东边路与乐普大街交叉口南100米 | |
| 重庆市 | 1家 | 1.04% |
| 考察门店地址 | 重庆市新南路428号(天邻风景小区西门旁,近龙湖源著天街) | |
大凉山碳烤小黑猪加盟品牌介绍
大凉山碳烤小黑猪隶属于四川大凉山餐饮管理有限公司，拥有一批技术精湛的员工队伍和专家顾问团队，在吸取传统制作工艺和南北风味的基础上，借鉴国际餐饮经营管理模式，打造出具有特色的”山东脆皮烤猪”脆皮烤猪，完善精细的标准化、规模化质量监控系统，详细的技术分解，更便于经营者复制，真正做到”百店一味” 烤制的过程非常的壮观。
经过时代的发展及科技的进步，虽然大凉山碳烤小黑猪的360度无死角碳烤工艺方法一直没有变，但是口味和烤制设备都做了相应的升级，口味有以前的特咸改为现在的咸香麻辣等八种口味，同时选原材料的时候也将头四肢骨架内脏全部去除，只保留猪身烤制最精华的部分。
烤制设备也有以前的土炉改为了现在的无烟环保烧烤炉。
燃料也相应的由以前的秸秆木头改为了现在的无烟环保木炭。
大凉山碳烤小黑猪：将乳猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑，用各种调料腌好，再用沸水淋遍猪皮，最后涂上糖醋，用特制的烧叉从臀部插入，置木炭火上烤，烤制时不停转动烤叉，并均匀地涂上花生油，烤至猪皮呈大红色便成， 将烤好的猪同千层饼，酸甜菜，葱球，甜面酱一起食用。了解更多》》》
