子成为牛肉面企业信息:
| 品牌名称 | 子成为牛肉面 | ||
| 全国门店数 | 2320家 | ||
| 注册资本 | 2000万元人民币 | ||
| 成立日期 | 2015-12 | ||
| 登记状态 | 存续 | ||
| 公司类型 | 民营企业 | ||
| 所属省份 | 辽宁 | ||
| 所属城市 | 大连市 | ||
| 所属公司 | 大连子成为餐饮管理有限公司 | ||
| 官网网址 | |||
| 公司地址 | 辽宁省大连市中山区杏林街20号 | ||
| 经营范围 | 牛肉面 | ||
子成为牛肉面品牌介绍:
子成为牛肉面讲究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味
汤要好喝、牛肉要好吃
配料下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂.子成为牛肉面机密是中药卤包，关键的是汤
襄樊的牛肉面,不同于兰州的牛肉拉面;兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味,面,拉得匀称,牛肉,片得够薄,黄澄澄的伽哩牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜,有色,有香,有味,有着文绉绉的雅气;它也不同于上海本地的牛肉面,上海人其实是不会吃面的;面不够香,汤是用面汤加猪油调出来的,令人起腻;只有他们的浇头不时翻新,出点花样,可是这多少又有点舍本逐末,重要的面倒是排在了后一位
襄樊的牛肉面牛杂面都是上面满满的一层牛肉或一层牛杂，让外地人大为感慨这肉怎么跟不要钱似得？吃的品的是面,面是搁了碱的,但不过分,没有苦涩,只透着面香;前一晚备好了面,过了水,放油,拌好,摊在大大的竹簸箕里;第二天一清早,架起两口大锅,一锅白汤,是开水,咕咚咕咚冒泡,水汽腾腾,白雾雾的,冉冉上升,另一锅是红汤,是老板清早起了黑用牛油牛杂,放香料、辣椒熬出来的，上面浮着红汪汪的辣油，飘着青青的蒜苗段，纹丝不动
吃面的来了，喊上一声，二两面，一碗黄酒
老板抄起一团面，丢到长柄的竹笊篱中，再抓一把脆生生的绿豆芽，沉到滚滚的白汤里，不慌不忙地抖几下
老板的手势很好看，手腕上下颠动，手臂却不起伏，隔个半分钟，小手臂一扬，竹笊篱在空中划过一道小弧线，面稳稳地落在碗里，再兑上红汤，爱吃辣的人，老板给你多加一勺辣油，完了齐齐地端到桌上;如果你到襄樊，赏了水镜庄的景，怀了隆中的古，那么千万不要忘了品品襄樊的牛肉面
