彼酷哩烤鱼加盟

郑州彼酷哩餐饮管理有限公司是一家全国快餐和休闲餐厅连锁企业，创建于2007年，现拥有 彼酷哩烤鱼等多个连锁餐饮品牌,直营店遍布各大品牌商场。目前,美国纽约等海外分店正在筹备中…….始终秉承“顾客至上和员工至上”的理念，积极为员工创建“我工作,我成才”的成长环境和平台,正努力将该企业打造成为中国快餐和休闲餐厅的知名品牌。

“彼酷哩”其实是河南话的谐音，意思是“你很酷哦”!一下子就跟80、90后拉近了距离。整个餐厅的装修也不同于传统的烤鱼店，在细节方面下了不少功夫：比如每个餐桌都配有插座，为的就是让80、90后那个不能离身的“I”系列产品随时可以充电。此外，每家不到300平米的餐厅里，无线网络都会配三个解调器，可以说是河南当地最强餐厅网络，就算客人再多，也能任意冲浪。因为有网络，80、90后在排队时也会更心平气和。

彼酷哩的一大特点就是不局限于传统口味，80%都由餐厅独家研发——柔和的黑胡椒味、浓郁的咖喱味、酸甜中带辣的冬阴功味、清新的薄荷味，甚至还有榴莲味，令烤鱼大放异彩。不用吃，光这些口味，就够吸引80、90后了，更何况每种新口味都很好吃，绝非浪得虚名。在餐厅里，最受顾客欢迎的鱼是梭边鱼，这种鱼的养殖周期在2年半到3年，肉多刺少，细腻柔滑，富含油脂，是做烤鱼的最佳食材。彼酷哩采用先进的t炭烤炉，比传统烤炉更健康美味，也不会产生油烟。

田学伟是郑州第一个开通新浪微博的餐饮老板，拥有60多万粉丝。80、90后们经常利用微博、微信来和他交流。通过微博、微信，田学伟了解了许多顾客的需求，从而改进了餐厅的产品和服务，后来就连新店开业，他也会发微博、微信公告，不仅很有效率，还省了不少运营经费。每年，仅仅通过微博微信，就能为彼酷哩带来1000万的营业额。

彼酷哩的大多数员工都是80、90后，最小的店长才20岁。田学伟认为从管理角度看，年龄和经验没有太大关系，主要看一个人对餐饮的悟性。80、90后思维活跃，整体素质很高，不像70后，他们更敢于向老板提出自己的想法，而且建议非常中肯。从管理角度来讲，节约了沟通成本，够直接，够高效。田学伟非常中肯地告诉我们，要认真研究80、90后，甚至可以开始研究00后了，因为未来属于年轻人!

2014年，“彼酷哩烤全鱼”以每周一家新店的速度在飞速拓展，目前已有26家店，预计到年底将会发展到50家店。而他的目标是到2015年6月可以发展到100家!不仅河南市场，还有周边省区。田学伟说，他真诚欢迎那些能为彼酷哩品牌推广加油助力的风投商、区域代理商能来河南郑州共商大计，一起把彼酷哩烤鱼这个地方连锁品牌真正推向全国。