铜鼎酸汤鱼冰火锅加盟

铜鼎酸汤鱼冰火锅的特色

1、 器具——以鼎代锅，尽显文化特色

捞痴火锅原始制作秘方源于XX年代，它体现了中华民族博大精深的美食理念和智慧，捞痴火锅城以铜鼎作锅，是原始秘方所定，它不仅能够准确继承和体现传统的美食文化，对经营者而言，此举也便于在全国火锅餐饮市场独树一帜，彰显企业文化特色。同时，以铜鼎作为容器，也能够更好地满足现代消费者的养生需求。研究表明：人们在膳食中的铜元素每日摄入量只有0.8毫克，而成年人每日的需求量为2毫克，多数人严重不足，孕妇缺铜可导致胎儿大脑萎缩（脑瘫）、骨髓变形、心血管先天性缺陷，儿童缺铜会酿成白癜风病，中老年人缺铜则易导致冠心病高发，另外，铜元素是合成血红蛋白的催化剂，对癌变有一定的抑制作用——在此，我们不得不感叹中华先祖的神奇智慧。

2、 食材——千年古方，绿色养生

（1）浓酸汤——以西红柿为原料手工发酵而成

锅底汤料决定火锅的口味，捞痴火锅的锅底汤料是在原始秘方的基础上，选用无公害且达到一定成熟度的富含番茄红素的西红柿作为原料，经过一系列手工工序加工发酵而成。成品汤汁，微酸鲜美，口感醇厚，以鱼煮食，口味越发奇妙，回味无穷，令食客流连忘返。同时，富含番茄红素的鲜美汤汁营养丰富，对人体具有独特的有助于有助于有助于有助于耐缺氧化能力，常食之，可以清除人体内导致衰老和病痛的自由基，防范心血管病痛的发生，阻止多种癌变的进程，具有养生。

（2）剔骨鱼——以XX地XX鱼为原料，手工剔骨，骨肉分离

捞痴酸汤鱼火锅以鱼为主食材，所选用的鱼全部来自XX湖，经过特殊手法加工处理，做到骨肉分离，并充分利用，食用安全方便，老少皆宜；捞痴酸汤鱼火锅将鱼的鲜美与汤汁的微酸醇厚充分融合，使二者相得益彰，汤味更加醇厚，鱼肉更加滑嫩和鲜美，令人闻香生津，食之难忘；鱼属于低脂肪高蛋白的美味菜肴，多食可开胃健脾，活血养颜，相比其他肉类食品也更利于养生和健康。

（3）窖藏冰——独树一帜，好吃不上火

捞痴酸汤鱼冰火锅，即在酸汤鱼火锅中加入适量的冰块，俗称冰火锅，此举亦依秘方而为，所用冰块皆为隔年窖藏之冰。农业大学食品学院李兴民教授认为，在捞痴火锅城制造/精制汤料中加入适量冰块，对菜品能起到类似排酸的作用，经过排酸后，肉质柔软更有弹性，口感细腻，味道更鲜美，好吃不上火。