食在乡肉夹馍加盟

食在乡肉夹馍的核心产品是陕西关中肉夹馍，食在乡品牌自成立以来，其始终坚持传统的烤制原则，很好地保留了肉夹馍的风味，除此之外，食在乡肉夹馍还提供健康蔬菜系列夹馍、现磨醇豆浆、凉皮等美味，让顾客的饮食体验丰富。食在乡肉夹馍源于西安经典小吃，在其传统的基础上进行一定程度的创立，匠心，给顾客不一样的味觉体验。

食在乡肉夹馍是利用十余种调料对牛、羊、鸡等清真肉类进行浸泡腌制后，采用旋转式烤肉机电加热烤熟后从食在乡肉夹馍烤肉机柱上一片片削下，佐以沙拉菜、配料装入制造的面饼中制成的。食在乡肉夹馍的肉质鲜嫩、可口不油腻，馍是现打的，酥脆可口，可谓肥而不腻。

在快节奏的现代社会，食在乡肉夹馍的菜品很好的迎合了讲究效率的宗旨，同时也营养丰富，因此，获得了食客的好评。食在乡肉夹馍在技术不断创立，研发新设备，协调日常经营。以点菜下单为例，使用数字化下单系统，减少失误，方便快捷，并给消费者带来新的就餐体验。

肉夹馍是古汉语"肉夹于馍"的简称，陕西省汉族特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的(与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻)。肉夹馍是陕西有名小吃。外地人听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。"肉"字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。

肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到优质。馍酥肉香，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香的独特风味。

另一种说法是以前人们叫"肉夹馍"为"馍夹肉"，方言听起来像"没夹肉"，没夹肉怎么办?就一心急，叫成了"肉夹馍"，听起来也好多了。

还有一种说法是，"肉夹馍"正确的叫法应为馍夹肉，但是"肉夹馍"这一错误的叫法为何流传开来呢?究其深意是人们初次为了突出腊汁肉味香色浓，故把肉放在了前边，把馍放在了后边，久而久之相沿成习，"肉夹馍"的称法约定成俗在民间流传开来。

肉夹馍合腊汁肉，白吉饼为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到优质。馍酥肉香，回味无穷，为老陕钟爱。身居长安，随处可见，不觉其可贵;人在异乡，勾魂的却是这满口留香的肉夹馍。

白吉馍源自咸阳。是用上好面粉揉制后做成饼形，置铁铛板上略烤成型，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，双面松脆微黄即可。外脆里嫩是难得的境界。上品白吉馍揉制充分，火候恰到好处。制好的白吉馍形似"铁圈虎背菊花心"，皮薄松脆，内心软绵。可单独食用，配腊汁肉同食味道更佳。