食林外传酸辣粉加盟

酸辣粉是大家都很喜爱的美食，尤其是年轻的消费者

正儿八经的饭菜吃起来不香，一吃起酸辣粉个个“如狼似虎”

酸辣粉较早起源于四川，是巴蜀地区有名的地方小吃，后来发展到全国各地

传统的以重庆酸辣粉为代表的“川派”酸辣粉，以酸、辣、咸、香为主要特色，这种口味成为酸辣粉基础的特质

随着时代发展，人们在追求口味享受的同时越来越关注营养与健康

“川派”酸辣粉因为传统制作工艺而与身俱来的油腻、过辣、味重以及选择原料粉缺乏质量标准（选材的问题绝大部分是缘于市场经营者一味降低成本造成的）等缺点，而与现代人追求健康饮食的习惯存在一定程度上的“冲突”

在很多大中城市，一些关注和追求健康品质的消费者，对传统酸辣粉的态度可谓是“爱恨交加”

在这样的情况下，以“食林外传酸辣粉”为代表的，以“传统工艺、健康品质”为经营特色的“新派酸辣粉”悄然兴起

将酸辣粉从选料、制作、食料配比和口味变化上进行了系列的改良和创立，既传承了传统酸辣粉的本质特色与优点，又结合了现代人健康饮食的消费需要，迅速在北京、上海等地崛起

作为“新派酸辣粉”， 食林外传酸辣粉典型的特征在于将味道的和谐与产品的健康品质做到了很好的结合

比如食林外传酸辣粉里的酸，用的是四大名醋中的保宁醋，其酸度有严格的控制，PH值为5为合适

再比如食林外传酸辣粉辣度的把握和辣油的制作，也是严格选料和标准工艺的

至于里面配料，有葱、姜、蒜、豆腐乳、碎花生、肉沫等7、8种之多，不仅丰富了口感和品尝的层次，更是健全了营养的结构，更合理更完善

值得一提的是，食林外传酸辣粉所用底汤完全是用鸡骨、猪骨经8个小时熬制而成的高汤，富含钙质，对于女性而言，骨汤的作用在于胶原蛋白的含量，是很好的美容养颜食品（而恰恰来这里的顾客，女性占60%）

对于后来食林外传酸辣粉成品的口味，据店里的师傅说，重要的是要调配到酸度、辣度、鲜度的和谐

味道鲜香、口感醇厚饱满