阿婆大虾企业信息:
| 品牌名称 | 阿婆大虾 | ||
| 全国门店数 | 2355家 | ||
| 注册资本 | 人民币 | ||
| 成立日期 | |||
| 登记状态 | 存续 | ||
| 公司类型 | 合资 | ||
| 所属省份 | 安徽 | ||
| 所属城市 | 合肥市 | ||
| 所属公司 | 安徽泸阿婆餐饮管理有限公司 | ||
| 公司地址 | 安徽省合肥市肥西县经济开发区拓展区盛万食品产业园厂房5栋301号 | ||
| 经营范围 | 小龙虾 | ||
阿婆大虾品牌介绍:
阿婆大虾是公司目前主推的互联网小龙虾外卖连锁项目，解决了小龙虾从养殖基地到家庭餐桌的系统实施方案，利用线上营销传播，结合线下中央厨房，及体验加配送的方式，真正做到将优质美味带回家。“阿婆大虾”项目目前正处于快速爆发前期，我们希望找到一些够用，心有想法的小伙伴，一起参与到整个项目的实施中来。
从虾源上阿婆大虾就和其他商家有很大不同，他们虾源全部来自苏北洪泽湖。洪泽湖水清质好，年均气温在14.7℃左右，十分适合天然饲料生长，湖区内水草和藻类多达100多种，因其良好的生态环境，洪泽湖产的小龙虾虾肉饱满，黄多腮白，干净安全，也是知名的盱眙小龙虾优选原料。
在加工工艺方面，阿婆大虾同样也是下足了功夫。清洗、烹饪方式、口味样样都没有马虎，每到小龙虾成熟季，他们会对优质的小龙虾逐只进行人工挑拣，筛选，然后送到工厂进行三遍超声波清洗，去除残余杂质。
然后再将筛选过的虾直接送到蒸箱进行高温蒸制，这样做一来是可以提高虾肉的口感度、紧实度，二来可以有效保持食物中原有的营养成分。较后配以阿婆大虾秘制调料将虾进行卤煮。调料配方中选用中草药和纯天然香料，也是由阿婆大虾团队多次拜访行业专家，经过了数月的试验、尝试才调制而出。
为确保全国各地吃客能品尝到大虾，阿婆大虾还重金采用了与进口牛排速冻保鲜工艺相同的技术将成品低温快速锁鲜，保障小龙虾较原始的Q弹口感，想吃的时候只需拿出来稍稍加热即可，保证消费者吃到的时候还是原汁原味。
