德州牌扒鸡企业信息:
品牌名称 | 德州牌扒鸡 | ||
全国门店数 | 782家 | ||
注册资本 | 8,300.0万人民币 | ||
成立日期 | 2010-08-30 | ||
登记状态 | 存续 | ||
公司类型 | 民营企业 | ||
所属省份 | 山东 | ||
所属城市 | 德州市 | ||
所属公司 | 山东德州扒鸡股份有限公司 | ||
官网网址 | http://www.dzpj.com | ||
公司地址 | 山东省德州市晶华大道3968号 | ||
经营范围 | 饮品、中餐、西餐、小吃、熟食、休闲食品、快餐 |
德州牌扒鸡品牌介绍:
德州扒鸡始于康熙三十一年(公元1692年),德州城西的贾健才烧鸡铺小有名气,一天,贾掌柜有急事外出,便嘱咐小二压好火。哪知小伙计不一会就在锅灶前睡着了,一觉醒来一锅鸡已煮过了火。无奈之下,贾掌柜把鸡捞出来拿到店面售卖。没想却是鸡香诱人,过路行人纷纷购买。
事后贾掌柜潜心研究,改进技艺。便出现了德州扒鸡的原始做法,即大火煮,小火焖,火候要先武后文,武文有序,扒鸡所以名叫“扒”便起因于此。一日,贾掌柜邀临街马老秀才品鸡取名,马秀才边品边吟:“热中一抖骨肉分,异香扑鼻竟袭人;惹得老夫伸五指,入口齿馨长留津。”诗成吟罢,脱口而出:“好一个五香脱骨扒鸡呀!”贾健才于第二年,把扒鸡提到元宵灯会上去卖,销路大开,名声大振。
山东德州扒鸡股份有限公司创建以来一直秉承“以德经商,以人为本,科技带动,特色经营,共同发展”的经营理念,汇聚了一大批高素质,懂管理,善经营的技术人才,公司在秉承传统扒鸡制作工艺的基础上,又将祖传秘方发扬光大。
在此基础上,山东德州扒鸡公司还成功研制出山东德州扒鸡生产专用设备,本设备在继承传统制作工艺的基础上,结合现代科学技术。从设计上,外型全部采用木质结构,自然大方、返朴归真,内部煮锅采用不锈钢材料,美观实用、安全卫生。
山东德州扒鸡总部配电采用液晶触摸屏显视,控制整套设备的运转,操作简单易懂。每日鲜活毛鸡宰杀、传统工艺养汤,保证了扒鸡的新鲜,从而弥补了多年来扒鸡现场制作工艺上的空白。公司加工工艺由扒鸡世家工艺师亲授,提供严密的配料包。山东德州扒鸡公司拥有实力雄厚的设备维修服务队伍,确保连锁加盟商的经营运转。