萨达姆牛肉面企业信息:
品牌名称 | 萨达姆牛肉面 | ||
全国门店数 | 675家 | ||
注册资本 | 200万元人民币 | ||
成立日期 | 2008-07-18 | ||
登记状态 | 存续 | ||
公司类型 | 民营企业 | ||
所属省份 | 甘肃 | ||
所属城市 | 兰州市 | ||
所属公司 | 兰州达姆餐饮管理有限公司 | ||
官网网址 | |||
公司地址 | 兰州市城关区嘉峪关南路1号 | ||
经营范围 | 牛肉面、刀削面、小吃、饮品 |
萨达姆牛肉面品牌介绍:
萨达姆牛肉面讲究的是:一是味香,二是味厚,三是有回味
汤要好喝、牛肉要好吃
配料下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂.萨达姆牛肉面机密是中药卤包,关键的是汤
襄樊的牛肉面,不同于兰州的牛肉拉面;兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味,面,拉得匀称,牛肉,片得够薄,黄澄澄的伽哩牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜,有色,有香,有味,有着文绉绉的雅气;它也不同于上海本地的牛肉面,上海人其实是不会吃面的;面不够香,汤是用面汤加猪油调出来的,令人起腻;只有他们的浇头不时翻新,出点花样,可是这多少又有点舍本逐末,重要的面倒是排在了后一位
襄樊的牛肉面牛杂面都是上面满满的一层牛肉或一层牛杂,让外地人大为感慨这肉怎么跟不要钱似得?吃的品的是面,面是搁了碱的,但不过分,没有苦涩,只透着面香;前一晚备好了面,过了水,放油,拌好,摊在大大的竹簸箕里;第二天一清早,架起两口大锅,一锅白汤,是开水,咕咚咕咚冒泡,水汽腾腾,白雾雾的,冉冉上升,另一锅是红汤,是老板清早起了黑用牛油牛杂,放香料、辣椒熬出来的,上面浮着红汪汪的辣油,飘着青青的蒜苗段,纹丝不动
吃面的来了,喊上一声,二两面,一碗黄酒
老板抄起一团面,丢到长柄的竹笊篱中,再抓一把脆生生的绿豆芽,沉到滚滚的白汤里,不慌不忙地抖几下
老板的手势很好看,手腕上下颠动,手臂却不起伏,隔个半分钟,小手臂一扬,竹笊篱在空中划过一道小弧线,面稳稳地落在碗里,再兑上红汤,爱吃辣的人,老板给你多加一勺辣油,完了齐齐地端到桌上;如果你到襄樊,赏了水镜庄的景,怀了隆中的古,那么千万不要忘了品品襄樊的牛肉面