皮记鸭血粉丝汤企业信息:
品牌名称 | 皮记鸭血粉丝汤 | ||
全国门店数 | 524家 | ||
注册资本 | 200万元人民币 | ||
成立日期 | 2015-08-18 | ||
登记状态 | 存续 | ||
公司类型 | 民营企业 | ||
所属省份 | 河南 | ||
所属城市 | 驻马店市 | ||
所属公司 | 西平县皮记鸭血粉丝汤馆 | ||
官网网址 | |||
公司地址 | 西平县文化路 | ||
经营范围 | 鸭血粉丝、快餐、小吃 |
皮记鸭血粉丝汤品牌介绍:
皮记鸭血粉丝汤是南京有名的风味小吃,由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成
口感鲜香,爽口宜人
鸭肉蛋白质含量高,脂肪含量低,特别适合老年人食用
南京人是十分爱吃鸭子的,不仅鸭肉,连鸭内脏,鸭血都能做出一番文章来
南京的多家店面,都能把这几样东西的美味发挥到优质
皮记鸭血粉丝汤是用粉丝,鸭血,鸭肝,鸭肠配以老鸭汤烧制而成
小小一碗粉丝汤,却把鸭的美味包含其中
喝一口汤汁,吸一口粉丝,咬一块鸭血,让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味
美食起源:传说有一个很穷的人,杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉,不料粉丝掉进去弄脏了
无奈,他只好把粉丝和鸭血一起煮,却不料,居然烧出了优先碗鸭血粉丝汤,只闻汤汁芳香四溢,引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的
某财主听闻此事,封此人为职业厨师,专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤,后人遂得此佳肴!另有说皮记鸭血粉丝汤早是镇江落第秀才梅茗所创,其所创的鸭血粉丝汤,曾经被晚清《申报》优先任主编蒋芷湘题诗称赞“镇江梅翁善饮食,紫砂万两煮银丝
玉带千条绕翠落,汤白中秋月见媸
布衣书生饕餮客,浮生为食不为诗
欲赞茗翁手,春江水暖鸭鲜知
”此记载可以说是关于鸭血粉丝汤早的有文可查的记载了
皮记鸭血粉丝汤是南京有名的风味小吃,由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成
口感鲜香,爽口宜人
鸭肉蛋白质含量高,脂肪含量低,特别适合老年人食用
在很多城市的街头,如上海、南京、杭州、镇江、福州、武汉、合肥等地,随处可见各种招牌的鸭血粉丝汤,与此同时,随着餐饮业的迅猛发展和人员流动的加剧,皮记鸭血粉丝汤开始迅速走向全国,由南到北,自东至西,在各个城市都经营的如火如荼,皮记鸭血粉丝汤凭借其独特的产品口味和经营方式,被广大消费者接受,成为现今很多餐饮创业者热切关注和推崇的创业经营项目