熊猫精酿啤酒加盟

我们两个创始人夏语林和潘丁浩，一个英国留学回来，一个加拿大留学回来，我们在国外都尝过好的啤酒，可是在中国喝不到。所以我们想既然中国还没有好酒，那我们就自己酿酒吧。

2013 年，我们在北京的一个胡同里开了个十几平的小店，只有一个吧台，四个酒头，六个座椅。酒自己酿，桌子自己做，新漆也自己刷。

我们把我们的品牌取名叫「熊猫精酿」，因为熊猫就是中国的代表。

几年过去，我们由一个小团队，渐渐扩大到许多能人志士形成一个专业化的团队;由一家胡同里的小店，发展到在全国拥有十多家门店;从推出了第一款添加了中国蜂采的百花蜜的熊猫眼蜂蜜艾尔啤酒，到几十款精酿啤酒。我们还丰富了啤酒口味，柑橘蜜、草莓、咖啡、辣椒、醋，要什么有什么。

我们从来没有忘记要「酿出中国好啤酒」的初心。

公司文化

我们熊猫的两个创始人都是从来没有做过啤酒的，我们就是外行人。如果我们当年要知道做啤酒有这么难，我们压根都不会开始。可正是因为我们不知道，我们才有搞了再说的勇气。

13年我们决定不仅仅在我们的门店里酿精酿啤酒，我们还要做瓶装。那时候我们问遍了国内所有玻璃瓶的供应商才发现，玻璃瓶都是最少五百万个起订的。瓶盖本来一个也就0.1分钱，但你一个的订单必须是四五千万个。我们那时才三四个人，在一个小破办公室里面，办公桌都是自己搭的，瓶贴设计也是自己两分钟随手画的。我们把所有钱都压在了第一批瓶装酒上了。别看就是那么一小批量，我们多花了几倍的成本，而且还是跪求各家供应商才做出来的。

但也正是因为那第一批酒，我们成为了中国第一波做精酿啤酒的，也赶上了精酿啤酒增长最快的时期，两年内就成为了这个行业里的第一，17年我们就是第二名的三倍第三名的十倍了。现在更是远远甩出精酿里的其它品牌。无知就是我们最大的优势，是无知让我们做了内行都不敢做的事情，而且我们也越做越好。

搞了再说不是蛮干，是大胆的搞，之后再说，再反思。

这是一个有才华就不可能被埋没的时代。任何时候，只要一个人给了你一个很好的机会，你不知道自己能不能做好，别管了，抓住这个机会，搞了再说!

现在想想做精酿啤酒真的很苦逼。这是别人逼我们的么?

并不是。我做熊猫精酿之前，十年前我就年薪百万了。联合创始人潘丁浩，他从加拿大留学回来，家里可是有矿可以去继承的，但他不满足做一个富二代。我们李志刚总，30岁就拿到了金饭碗，当时是人民银行最年轻的干部，稳稳当当可以一辈子。包括老卢，人在湖南的餐饮圈也是赫赫有名的小巨子，自己创业的几个餐饮品牌现在还是长沙响当当的金招牌。

我们几个高管其实在做精酿啤啤酒之前都混得好好的。那为什么还要做精酿呢?还不是就怕没意思。

人生苦短，我们一起和有意思的人做一点有意思的事儿，才有意思。

一起来搞点事情!

第一款啤酒的故事

最早我们开始决定做精酿的时候，我们想做的就是一款真正好喝的啤酒。

那到底第一款做什么口味呢?

首先，我们想做一款有中国特色的啤酒。其次，我们想做一款大家都容易接受的啤酒。

所以，我们就想到了蜂蜜这个食材。蜂蜜常会让人们联想到非常美好、甜蜜的事物，而且自古以来就有把蜂蜜加在啤酒里的传统，直到现在蜂蜜酒也是一个受欢迎的酒。

当时还有另外一个契机，奥巴马总统入主白宫时，要求白宫厨房的第一件事就是添置一套酿酒设备，酿出的第一款啤酒就是「白宫蜂蜜啤酒」。配方公布出来以后，在精酿爱好者里掀起了一波配方改良的风潮。

白宫花园里的蜜我们是偷不了了，但我们用的是中国最特别的由中华蜂采集的百花蜜。这种蜜现在变得越来越稀少，因为擅采百花蜜的中华蜂在意大利蜂的入侵下，已经大量减少，只占蜂农总用蜂量的 30%。为了表示对生态保护的支持，我们坚持向使用中华蜂采蜜的蜂农们收购优质的百花蜜。我们还酿出了与常见的琥珀色不同的酒体颜色，偏红的琥珀色。

最早我们将它取名为「正红蜂蜜艾尔啤酒」，因为它的酒体颜色是琥珀红的。那时我们连设计师都没有，所以我们的首席酿造师潘丁浩也兼职做设计师。自己设计了好多天，设计出一个用隶书写的「正红」中式印章样式就交付印厂印刷了。但印刷当天潘丁浩他心里一直不踏实，觉得哪不对，总觉得这个标不会「红火」。当时印刷厂已经印了三分之一的瓶贴了，他打电话紧急叫停，自己用了二十分钟重新画出了一个新酒标——就是熊猫的两只眼睛和一个鼻子，熊猫眼。

果不其然，有熊猫眼的瓶标的蜂蜜艾尔啤酒一炮走红，而当时正红中式印章的那三分之一的啤酒至今在仓库里堆着。