明将锅贴企业信息:
| 品牌名称 | 明将锅贴 | ||
| 全国门店数 | 2722家 | ||
| 注册资本 | 100万元人民币人民币 | ||
| 成立日期 | 2005-07-21 | ||
| 登记状态 | 存续 | ||
| 公司类型 | 民营企业 | ||
| 所属省份 | 江苏 | ||
| 所属城市 | 无锡市 | ||
| 所属公司 | 明将锅贴品牌连锁中心 | ||
| 官网网址 | |||
| 公司地址 | 无锡市梁溪区上马墩路99号 | ||
| 经营范围 | 小吃 | ||
明将锅贴品牌介绍:
据传，北宋建隆三年春正月庚申初一，因皇太后丧事刚完，宋太祖不受百官朝贺新春，不思茶饭
午后独自在院中散步，忽然一股香气飘来，顿感心旷神怡，便寻着香气走到了御膳房，但见御厨正将没煮完的剩饺子放在铁锅内煎着吃，看到太祖进来大气不敢出
这时太祖几天也没好生进补，此时香味勾起了食欲，就让御厨铲几个尝尝，这一尝不要紧，直觉得焦脆软香，煞是好吃，一连吃了四、五个
后问这叫什么名子，御厨一时答不上来，太祖看了看用铁锅煎的饺子就随口说那就叫锅贴吧
正月庚午十一太祖到迎春苑宴会射箭，宴请大臣时让御厨做了这道锅贴赏给大家享用，御厨们从口味到外形加以改进，众臣食后倍加赞赏
后来这道锅贴从宫中传到了民间，又经过历代厨师们的不断研究和改进，终成为今天的锅贴
有说是有位广东师傅在偶然的机会下，到中国山东青岛吃了煎饺，觉得很好吃，于是带回家乡，经过改良，才演变成今天的锅贴
另一个是说锅贴是平锅出现后的产物，始于何时有待探讨
但胶东锅贴锅贴锅贴安家在大连，这到是有记载的
1941年，福山人王树茂由鲁来辽，定居大连
为了谋生，便将胶东传统锅贴结合当地习俗加以改进，专营起这一风味面食
开始时，用手推车装上炉具、原料、碗筷、佐料，或临街搭棚、或走街串巷、或赶集庙会
其制法独特，成品造型新颖，色泽黄白相间，入口焦嫩，鲜美诱人
因其脸上长有浅白麻子，故称其王麻子锅贴
1942年，王树茂购置门头房，并顺势挂起王麻子锅贴的牌匾，使胶东锅贴终于在异地他乡安家落户
