海汕记潮汕牛肉加盟

乐时餐饮服务(广州)有限公司是一家大型多元化的投资公司，旗下多种产业，其中“海汕记”是以潮汕牛肉火锅为主打的知名品牌。海汕记潮汕牛肉倡导养生饮食文化、促进餐饮产业发展，奉行全新生态餐饮体系”的经营理念，管理与生产一体化，“求实、创新、合作、诚信”的文化氛围，以“专业”的全面服务，奠定了公司品牌独特的饮食文化发展之路。

我们的目标

坚持以客户为本的原则，以打造健康营养美食为加盟宗旨，以顾客满意为追求，以实现双赢为目标，一直兢兢业业向着自己的目标前进，新鲜跳动的牛肉，配合浓郁香滑的汤底，绝对是挑战您味蕾的最佳选择。

海汕记对待牛肉原料一直以来都从一而终，不忘初心。和传统潮汕牛肉火锅一样，在海汕记，牛肉的出肉量仅为37%，上桌的每份牛肉都是经过精细的分拣的，不同部位的肉质、口感也不尽相同，肥肉、腱肉、胸肉，分门别类，绝不混淆，更不会以次充好。这样使得加盟者更有优势。在海汕记里的每一碟牛肉，都能够做到像检验八度榴恋的榴莲甜品一样的姿势。牛肉与地面呈90度倒放，会牢牢地粘在碟子上不掉下来，保证每份牛肉的水分不流失，更充分证明了其牛肉的新鲜程度。不仅带给了消费者利益，也为加盟者赚取了巨额利润。

潮汕牛肉火锅讲究快准狠，如果牛是抱着“眼一闭脖子一伸”的豪迈精神选择直面被吃的命运，那海汕记潮汕牛肉火锅倒是适合它们，因为海汕记潮汕牛肉火锅能做到从牧场到餐桌的时间控制在4个小时以内。

而且海汕记对牛也“仁慈”，不注水、不电击杀牛，每天上桌的牛肉都是当天宰杀的，不经过冷冻、排酸，对于食客来说能吃到的是鲜活的“尸体”，对牛来说，是种“长痛不如短痛”的解脱。

海汕记潮汕牛肉火锅还很讲究部位和烫涮时间，比如一头牛身上只有15%的嫩肉，烫嫩肉的时间10秒口感最佳;吊龙的烫涮时间只需15秒;五花腱的烫涮时间也只要15秒。精准切割出每个部位的肉品，并严格控制烫涮时间，是吃海汕记潮汕牛肉火锅的乐趣，也是牛对人间的短暂告别。

潮汕牛肉火锅讲究给食物做减法，海汕记牛肉火锅的汤底就是牛骨熬制出来的，夹几片肉下汤底，就是牛在人间的最后表演了。在吃潮汕牛肉火锅一定要蘸酱，一般在海汕记，你面前会有沙茶酱、辣椒酱和普宁豆酱，你要选择让牛肉进哪个”染缸“，就由自己口味而定，这种吃法能更多激发出牛肉最后的价值。

正宗的潮汕牛肉火锅都很注重刀功，不然就不能精确地把牛身上不同的部位切割出来以供享用了，所以，牛被宰杀后，它的身体在海汕记潮汕牛肉火锅店应该能得到很好的”入殓“吧。