强恕堂加盟

山东黄河龙集团起始于清光绪年间桓台九品名士王士祯创办的酿酒作坊。1922年，晚清举人王国锡以书斋“强恕堂”命名酿酒作坊。百余年来，强恕堂酒坊由私人作坊兴起，先后易名为“强恕堂酒店”-“恒源酒店”-“山东省烟酒公司胶济区公司索镇烟酒总店”-“索镇总酒厂”-“山东索镇酒厂”-“山东黄河龙酒业集团股份有限公司”-“山东黄河龙集团有限公司”，经历了私营、公私合营、国营、股份制民营的历史变迁，见证了中华民族工业的发展历程，现已为我国北方著名的白酒酿造基地。公司现经营“强恕堂”、“黄河龙”、“乌河”三大品牌。其中，“强恕堂”获全国首批“中华老字号”，其传统酿酒技艺列入山东省政府非物质文化遗产保护项目，并有望入选国家级非物质文化遗产保护名录;“乌河”白酒于1992、1993、1994三年连续获布鲁赛尔国际评比和世界博览会金奖;“黄河龙”获纯粮固态发酵白酒认证。

企业已通过质量管理体系、环境管理体系和职业健康安全管理体系认证，被评为山东省食品卫生A级单位。 “黄河龙的老窖池群和富含微生物的老窖泥，从诞生至今一百多年持续生产，既秉承了古法酿酒工艺，又创造性地发展了现代五粮酒工艺，产出的酒具有陈香优雅、多粮风格明显、绵甜柔顺、回味悠长的鲁酒风格，展现了北派白酒酿造技术的经典风范”。公司的百年老窖泥和百年陈酿分别被淄博市博物馆收藏为馆藏文物。

多年来，黄河龙人按照“强己恕人”的经营理念和“让消费者放心，让经销商挣钱。让员工满意”的企业理念，坚持走打造品牌、以质取胜、文化营销和可持续发展之路，市场份额不断扩张，产品的知名度、美誉度、忠诚度不断增强，生产规模、市场占有、创利能力等均居全省同行业前列，呈现出持续、健康、稳定发展的良好态势。

见证成功一刻!黄河龙酿酒盛世百余年，已具备了快马加鞭，做大做强的基础和条件。站在新起点，实现新跨越是摆在黄河龙人面前的历史使命。自强不息，奋发有为，开拓创新，加快发展是黄河龙人的不变追求。黄河龙人愿与各界名士共同分享奋斗的快乐，成功的喜悦，共同创造未来美好的新生活。

工艺

强恕堂品牌能够在市场上备受青睐，凭借的是卓越的产品品质，而这种卓越的产品品质始于原粮选择，纯粮酿制的黄河龙在原粮选择中，依托地域优势甄选优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米，并选择黑龙江省大庆市肇源县的万亩生态高粱基地，取用当地品质上乘、无污染的高粱为酿酒原料，使黄河龙的纯粮酿制优势更为凸现。 黄河龙老酿坊的酿制工艺，一方面博采众长、传承百年酿酒技法;另一方面以现代科技推陈出新、大胆拓展酿酒方法。孙飞在接受《华夏酒报》记者采访时表示，“如果说，原生态的造酒条件让黄河龙酒占尽先天优势，那么，对于传统纯粮固态发酵工艺的再提升——纯粮第二代酿酒工艺，则是黄河龙人完全凭借后天人力所为的一次勇敢的拓展和成功的尝试”。

经历了百年风雨飘摇，国酒生产的传统工艺在黄河龙不仅全部被完好地保存下来，而且在权威酿酒专家的指导、合作下，利用省内首创的多微复式发酵技术，借鉴五粮液的制曲工艺，添加人工纯种培养的有效菌株窖泥保护技术等，使黄河龙品质得到了进一步的改良和提升。此外，黄河龙酒在经过百年窖池的发酵之后，更是通过严格的原酒窖藏来确保其优良品质。黄河龙酒被赋予了更为醇厚的陈香幽雅、甘润飘逸，最终使酒质更加醇和、绵柔。当年的努力、大胆的尝试最终取得了突破性的成功，为酿酒史带来了重大变革，让其卓越成形于酿造之际。

在经过近乎苛刻的原粮甄选和独创的发酵酿造之后，黄河龙老酿坊典型的北派浓香品性已应运而生。黄河龙采用公司窖藏二十年以上的陈酿老酒，研制黄河龙老酿坊1922、1948、1996三款产品，又经数年贮藏，增添佳酿的陈香幽雅、甘润飘逸，最终使酒质更加醇和、绵柔。全中国品评专家品评后认为：黄河龙老酿坊微妙的揉和了芝麻香、浓香白酒的香型特点，口感绵柔、口味更悠远。

民间传说

据老人们讲，在强恕堂酒坊开张不久，桓台县便传开了一段“乌河溢酒”的美丽传说：一日，一位酒大工晚间归来，看到一位红面白须的黑衣老汉，提了一个酒葫芦从强恕堂酒坊走出，且饮且走，走到乌河边将余酒全部倒入河中，再看那老汉却不见了踪影，而河中鱼群却浮在水面吸水，恍如梦中的酒大工掬水一尝，竟是满口酒香。

传说毕竟是传说，已无从考证，但传说本身却如一则鲜活的广告广为流传，最大的受益者恰恰就是店主王国锡。有人据此推断，举人王国锡最有可能是编出这个传说的人。

找寻秘方

自从2006年秋获得“中华老字号”称号后，黄河龙酒厂一直把如何还原85年前的“强恕堂好酒”作为老字号文化传承的重要部分。这对黄河龙集团董事长王峰来说最大的“心结”就是如何从移居宝岛台湾的王国锡后人那里取回强恕堂的“酿制秘方”。

“寻回强恕堂秘方这可是一个充满人情味让人永生难忘的旅程!”王峰在接受记者采访时说。几经周折在王国锡济南的亲戚牵线搭桥下，2008年10月，王峰专程前往台湾拜访王国锡的后人。

抵达台湾后才知晓王国锡的直系亲属早已迁居美国，正当大家茫然无措时，王国锡的一家旁系亲属接待了王峰一行，双方品饮着“黄河龙酒、”“强恕堂”酒温馨的叙旧情诉衷肠。王氏后人得知传承“强恕堂”衣钵的黄河龙酒厂如今得到了飞速发展很是感慨万分，他们都对王峰等人表达了衷心的感激之情。据说王国锡直系亲属在赴美前专门留下了“强恕堂秘方”希望有缘人能取回!王氏后人得知王峰此行目的之后欣然拿出了“强恕堂秘方”并叮嘱要让强恕堂在山东乃至全国更好的发扬光大……

回到酒厂后，王峰第一时间召集公司全体技术人员并要求他们以最快的时间通过现代科技实践把强恕堂秘方转化为“强恕堂”酒品的生产中。于是才有了黑五粮、小石窖的“强恕堂”应运而生。

“我们通过系统化的科学研究把强恕堂秘方归纳为‘黑五粮配方、小石窖发酵，秘香强恕堂’的技术要领。这不是想当然的创新，这是真正意义的传承。”王峰说，“拿到秘方后，我感到万分激动的同时更多的是感受到了一种新的责任和担当!”