飞奴坊鸽馆企业信息:
| 品牌名称 | 飞奴坊鸽馆 | ||
| 全国门店数 | 176家 | ||
| 注册资本 | 600万人民币 | ||
| 成立日期 | 2005 | ||
| 登记状态 | 存续 | ||
| 公司类型 | 有限责任公司 | ||
| 所属省份 | 广东 | ||
| 所属城市 | 湛江市 | ||
| 所属公司 | 御唐府企业发展有限公司 | ||
| 官网网址 | |||
| 公司地址 | 湛江开发区观海路183号海洋花园A栋三门311房3室 | ||
| 经营范围 | 中餐，小吃 | ||
飞奴坊鸽馆品牌介绍:
飞奴坊鸽馆是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。鸽子是晚成鸟，刚出壳的雏鸽，眼睛不能睁开，不能行走和自由采食，全靠亲鸽哺育才能成活；体温调节能力和抗病能力都很差，因而是鸽子一生中危险的时期。同时乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分，是美味食品佳肴。
加工方法：乳鸽宰杀，去毛，除内脏，从脊背处一分为二，放入100℃沸水中煮10分钟左右，取出凉透，放在调料中浸1小时左右。调料用盐、酱油、糖、酒、葱、姜末混合而成。要求鸽体内外都能浸入调料，故在中间需翻转两次，取鸡蛋打碎，加淀粉混成糊伏，涂抹在鸽体皮上；然后洒上面包屑，放入加热后的花生油锅中炸，火不能太旺，炸至外表呈金黄色即可装盘蘸花椒盐食用。
飞奴坊鸽馆，以体形大、胸肉厚、肌肉饱满、肉质嫩滑爽口而饮誉省港澳市场。不少酒家饭馆所泡制的乳鸽，也极为食客所喜爱。其中着名的是飞奴坊鸽馆，其色泽金黄，皮脆肉滑，骨软味美，真是吃后齿颊留香，为食家所赞许；而淮杞炖鸽，除汤味鲜美可口外，鸽肉亦极为嫩滑。不少酒家还各出奇招，使乳鸽制作花样百出，如吊烧鸽、生炸鸽、卤水鸽等等，都有不同风味，同受食客的欢迎。
飞奴坊鸽馆作为较有名菜，除色、香、味俱全外，还在于可兼作药用食疗，因乳鸽肉性温平、入肾肺，有治肺肾伤损久患虚亏结果，飞奴坊鸽馆与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。
