蟹庄园大闸蟹企业信息:
品牌名称 | 蟹庄园大闸蟹 | ||
全国门店数 | 152家 | ||
注册资本 | 100万人民币 | ||
成立日期 | 2019-05-21 | ||
登记状态 | 存续 | ||
公司类型 | 股份制公司 | ||
所属省份 | 上海 | ||
所属城市 | 上海市 | ||
所属公司 | 吉林省蟹庄园商贸有限公司 | ||
官网网址 | www.dzxxzy.com | ||
公司地址 | 长春市经济开发区北海路646号1号楼 | ||
经营范围 | 快餐 |
蟹庄园大闸蟹品牌介绍:
蟹状元成立于2009年,经营多种高端节庆礼品。公司主营大闸蟹,并不断推出“蟹状元海鲜大礼包”、“蟹状元一席家宴”、“蟹状元年味甄选”、“羊气年礼”、“粽情蟹礼端午礼盒”等丰富多样的礼品,以满足不同时节的送礼需要。
公司拥有专属养殖基地、近百人团队的上海营销中心、2500平米的发货配载中心、食品级仓储基地、100+直营门店,集咨询、销售、售后为一体的全国性服务网络,拥有业内成熟的销售、配送、推广团队,做到消费者上门挑选、放心购买、便捷提货。
蟹状元一贯以“好水源、严养殖、精挑选、快物流”为宗旨,确保螃蟹优良品质。“蟹状元”大闸蟹产自公司养殖基地。做食品,关键是要好吃!蟹状元从源头解决了这一难题,再从蟹苗,到水草,到天 然饵料,到多年养殖经验积累,不计成本的养殖投入,使得蟹状元的螃蟹具有青壳、白肚、金爪、黄毛、膏红肉鲜的特征,
蟹状元,不仅是一个品牌,更是行业内的优秀佼佼者。我们秉承“品质为上、客户为尊、服务为善”的企业精神,让所有客户切实感受到我们的品牌实力和文化魅力,让客户真正体会到物超所值!
蟹状元大闸蟹产地,源自北纬31°06′34、东经120°48′21〃,有着得天独厚的自然生长条件,加上选用天然长江水系中华绒螯蟹苗种(属最上乘的蟹苗),圈定优质草区加以湖中放养,阳澄湖水域指标要求透明度35—40cm,溶解氧在5mg/L以上,PH值7.5——8.5,氨氮浓度0.2—0.5mg/L。
以上水质指标在临床上可通过采用水质测试盒等手段进行检测,从而采取一些措施(主要是模拟自然生态环境)对水环境进行必要的、有益的、及时的调控。以达到最适宜大闸蟹的生长环境,也正是因为其优质的自然环境方可孕育出肉质鲜美的大闸蟹。
青背:蟹背为蟹壳青,青得发亮、清爽,烧熟后、显纯红,鲜艳。它不同于其他湖区螃蟹的灰色,泥土色重;熟后,红中带灰。体壮:正宗阳澄湖大闸蟹体壮,敦厚,结实,与其他湖区形体同样大小的蟹相比,阳澄湖大闸蟹体重重得多,它没有一壳水的现象。
金爪:蟹爪尖上呈烟丝般金黄色,二螯八爪肉感强、强劲有力;放在玻璃板上能撑起,爬行自如。其他湖区蟹爪单薄无力,爪尖上没有明显的金黄色。
“天高叶红时,赏秋吃螃蟹”。吃大闸蟹是一种时令性的享受,正所谓西风响、蟹脚痒,吃蟹赏菊,可谓中秋最为风雅的一道景观。蟹肉蒸蛋滑不留口,除蛋味还有蟹香。对于中国人来说,大闸蟹是蟹中极品,蟹肉、蟹膏、蟹黄各成一味,吃食大闸蟹,即使不加任何调料,吃起来也非常美味!
大闸蟹分两种,一种就是“尖脐”,就是大闸蟹的肚子,中间一圈看上去尖尖的,这就是公蟹了,公蟹的钳也要大一些,为什么公蟹会贵一些呢!因为公蟹在10月蟹膏刚好长满,比较肥美,所以这时候就要挑选公蟹,就是尖脐的大闸蟹。
母蟹一般在9月比较肥美,到10月的时候就会产卵,蟹膏也会流失,肉质也不肥美,所以在快到10月的时候,就不要再选母蟹了,母蟹一般在9月的时候比较肥美,所以挑选大闸蟹的时候,也要依据时间来挑选,否则就会挑选到不好吃的大闸蟹。
在挑选大闸蟹的时候,不但要分公母,还需要看大闸蟹的肚子,选干净一点的大闸蟹,然后把大闸蟹用刷子刷洗干净,最后放蒸锅里蒸,在蒸大闸蟹的时候,一定要躺着蒸,这样蟹膏才不会流掉,在蒸的时候还需要加入姜片和葱段去腥。按个头大小蒸十五分钟左右就可以出锅了,出锅后的大闸蟹膏满肉肥美,非常的好吃。
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中秋将至,除了月饼,营养美味的阳澄湖大闸蟹也是亲朋好友间互相赠送的礼品。“九月吃母蟹、十月吃公蟹”,9月正是母蟹最美味的时候,阳澄湖大闸蟹都是用自然鱼虾、螺蛳、玉米这样的食材喂养,因此蟹肉清甜,个头饱满。下面和小编一起来看看阳澄湖大闸蟹今年的产量和价格吧。
据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会统计,今年阳澄湖大闸蟹的预计产量在10260吨左右,产量和质量相比去年均有提升,预计中秋国庆“双节”的大闸蟹供应数量将比去年增加20%左右,价格也相较往年有小幅上涨。
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