大森林木炭烤肉加盟

大森林餐饮管理有限公司自成立以来，就确立了“立足长远、塑造品牌、夯实基础、连锁发展”的战略目标。公司旗下现有大森林木炭烤肉景家庄总店、大森林木炭烤肉捉马店、大森林木炭烤吧店。

大森林餐饮管理有限公司，是一个正在成长和崛起的餐饮品牌!公司在酒店全体员工的努力下，实现了企业的快速发展，提高了激烈竞争中的优势和实力，使“大森林”品牌在在旗下众多酒店的规模运作中得以发扬光大;为了好的服务于广大消费者，酒店现面向社会诚招特许加盟合作商，我们将以绿色养生配方、系统而现代化的管理和服务，深厚的文化底蕴、战略的眼光、阳光的团队，让您轻松踏上致富之旅。

“让员工成为股东，让股东成为富翁”是大森林企业文化的核心。公司视员工、加盟商为合作伙伴，为他们设计和提供良好的发展平台和服务管理体系，使他们同公司一起成长和发展，使员工以店为家，让加盟商有归属感。共同开创中华绿色饮食文化的新纪元，创造中华烤制食品文化的里程碑。

韩国烤肉文化

韩国饮食文化历史悠久，虽然对其他的饮食方式有继承，但是经过长期历史发展，在自身的历史地域文化背景下，也形成了特有的风格，在亚洲美食中属于较为出众的一派。

每道韩国料理也都具有自身鲜明的个性，其中要属泡菜了，对韩国人来点泡菜虽然每餐都必不可缺，但是大多只能是作为配菜出现在食客面前，而能跟泡菜相媲美的——烤肉则成为了一道有名的主菜，作为韩国的另一种代表饮食已经得到了认可。

我们所说的韩国烤肉大多是对韩国烧烤的统称。

但是韩国烧烤所用食料及烧烤方式各有不同，主料主要以牛肉为主，有牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等，尤其以烤牛里脊和烤牛排有名。根据传统烧烤方式，有在炭火上支架的烧烤，也有炭火上加烤盘的烧烤，类似中国烹饪手法中的“煎”，但也有不同。其中，普遍的要属烤牛肉了，也就是韩国人所说的烤肉。

韩国烧烤的大特点，是讲究调料的正确搭配。烤肉的味道就在于材料的配置。因此作为主料，和选择牛肉同样重要的是酱料的腌制。韩国烧烤在腌制原料时，一般都要用到“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。在和蘸汁的作用下，烧烤会呈现五味即酸、甜、苦、辣、咸。其中利用以酱油、酱、醋、糖水、蒜、葱花等制成的腌汁涂抹牛肉进行约整天的腌制，同时要加入一些水果和洋葱，使之香而不腻。其中的蘸汁主要包括辣椒酱或者黄酱，起补味的作用，因此，在烧烤过程中便不再调味，在烤好后用来补味。

除了腌汁和蘸汁之外，吃烤肉还得配有以下几种材料。生菜叶、苏子叶或者芝麻叶，用来包裹烤肉，还有青辣椒，蒜片或者香菇，同烤肉一起包裹进食。既有牛肉又有各种蔬菜，荤素搭配合理，营养健康，并且清淡爽口不会油腻。具体的烤制方法如下。先要在烤板上擦一层油防止粘锅或者烤焦，然后防在炭火上预先加热，之后将牛肉放入烧烤。对火候的掌握极其重要，它直接影响烤肉的口感与风味，所以一般由操作熟练的服务生来操作。在肉烤至变色以后，用专用的剪刀剪成适当的小快，一时剩下的肉堆放在剪剩的肉沫上防止粘锅，韩国人爱吃烤肉，不仅仅是因为它的美味，它对身体及气氛的加温作用也是一个重要的原因。冬天是吃烤肉的好季节，用炭火烧烤可以同时取暖，富含热量的牛肉也可以增加人体内热量抵御寒冷增强体制，提高耐饿指数。“滋滋”作响的铁板旁边一帮朋友围坐，边喝烧酒边翻烤肉，同时开心的谈天，此刻特别利于感情的交流，因而形成了一种特有的“烤肉气氛”，这也已经成为韩剧里的经典镜头传播到世界各地，形成了一种“烤肉文化”。

韩国的烧烤与中国有很大不同，中国烧烤多源自边远少数民族，特别是新疆地区、蒙古和满族一带，以羊肉猪肉为主。对腌制过程要求比较简单，而且多做成串或者整只直接在炭火上烧烤，与烟火直接接触危害身体健康。烤熟后表面撒较干的粉状调料，同主食一起进食，配料蘸料要求不高。味道较重偏油腻。因此作为一种异国风味的烧烤方式，近期韩国烧烤也通过东北地区进入我国，并南下渗入各个大城市中，韩国料理店，专门的烤肉店随处可见。因为它鲜美和健康，也正被多的人认识接受并喜爱。 同时，牛肉是西方人主食的肉类，而且烤肉的味道也比较适合西方人的口味，因次随着各地观光客的到来和韩剧的传播，这种韩式烤肉也渐渐扩散传播到世界各地，同时也带去了韩国的“烤肉文化”，成为韩国传统文化快速传播的又一种方式。韩国烤肉不仅带给韩国人美味，而且对他们拓宽连通道路，在民族之间能够提高文化地位起了帮助。