白家酸辣粉加盟

白家酸辣粉隶属于重庆白家餐饮管理有限公司，公司隶属原鑫扶荣餐饮管理有限公司，注资人民币1000万元，总部坐落在美丽的重庆长寿古镇景区内，数十年以来，现拥有国内近两百家直营店及加盟店，是一家集餐饮投资、小吃开发、经营、培训、推广为一体的现代化企业。旗下品牌“白家酸辣粉”，涵盖了被誉为“中国名小吃”的白家酸辣粉(手工粉)、乐山钵钵鸡、伤心凉粉、紫薯粉、珍珠汤圆、醪糟西米露、白家凉面、白家米线，等系列著名川渝特色小吃。

公司目前在四川、福建、上海、珠海、广东、陕西、河南、河北、贵州、山东、安徽、湖北、云南、重庆等地拥有直营旗舰店。白家酸辣粉店在各地享有极高的美食名声，公司现在正在欣欣向荣的蓬勃发展之中。公司关注每一个细节，本着以人为本、顾客至上的经营理念，遵循传统手工工艺，融入现代化制作技术，旨在为做最好吃的特色精品小吃而努力。

我们在提出与传统所提倡的“色、香、味”的同时，注重了我们食品的营养和形式的多样化，首先我们提倡生态餐饮理念：生态餐饮就是要把饮食作为保护人体生态环境的重要手段，通过食品的选用、饮食合理搭配以及多种烹调方式搭配，营养均衡的科学手段的综合运用，来营造良好的个人身体生态环境。要保质美味与营养并进。

其次我们从原料的生产到调味品的调制都创办了自己的生产基地和人才培训基地，中国饮食文化丰富多彩，原料和烹调方法多种多样，传统的八大菜式已经不能满足消费者需求了，而今天是一个快速发展的社会，所以我们在提倡健康美食的同时建立自己的产品研发机构，设计出独有的差异化产品。为各位连锁加盟创业的伙伴提供强有力的技术保障和支持。

特色菜品

白家酸辣粉

酸辣粉是川渝等地的汉族传统特色小吃，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。白家酸辣粉遵循手工制作由红薯粉、土豆粉、木薯粉、豌豆粉按比例调和，使其粉条劲道，软滑，入味等特点体现得淋漓尽致。秘制配方使得汤料酸、辣、香、打造出一份完美酸辣粉，美味尽在口中，吃粉人意犹未尽。

白家紫薯粉

传统中医认为：“紫色入肾，肾为先天之体，生命之源固于肾。”白家紫薯粉，系选用新鲜优质的紫薯，经去皮、打磨、配以白家手工粉条的传统工艺加工而成。保留了紫薯果肉的色泽、风味及营养物质，具有较好的复水性，紫薯特有花青素，富含丰富的膳食纤维，硒含量也是食物中最高。有润肠通便，美容养颜，抗衰老，具有降压、补血、益气、润肺之功效。

白家小面

说到重庆给人的印象，人们首先想到的是火锅、美女、山城之类，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆小面了。狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉杂酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆杂酱面等。但小面默认是素面。