拈一筷子加盟

拈一筷子是成都赋食伦餐饮管理有限公司旗下主营宜宾江湖菜的特色中餐品牌，其特点是“麻辣鲜香、 重口味、食材新鲜、不墨守成规”。拈一筷子精选优质食材，传承新派川菜工艺并融合大众口味，演绎经典江湖菜的各种风情，充分满足成都食客挑剔的味蕾，扛起成都“江湖菜”一面大旗。

拈一筷子的江湖菜是川菜中一个非常重要的分支。江湖菜源自市井。川菜百菜百味成就菜系，而江湖菜则是一菜一格独闯天下。川菜选料精致烹调得当，而江湖菜则是信手拈来煎炒率性。川菜做工精细摆盘考究，而江湖菜则是浓墨重彩盆钵纷呈。品川菜礼仪谦恭进退有据，尝江湖菜呼喝有声随性洒脱。

粗犷豪放——烹制不拘常法，大把撒辣椒，大瓢加花椒;装盘不拘小 节，烧土灶，大盘盛肉，大盆装汤。 用料精——选材标准严格，如，蛙我们只选肉质最为鲜嫩的一两左右 小美蛙。 标准细——制作标准严格：如墩子生熟必须分开，现杀鱼蛙等必须膜 衣必须完全清理干净等 复合调味——菜品制作不按套路，怪异离奇的烹饪技巧：北料南烹， 南料北烹，中菜西做，西菜中做。

目前拈一筷子在成都共有3家直营店：红牌楼店、 九眼桥店、玉林店，1个中央厨房，1个外卖店，已经成为本地好吃嘴、知名艺人、网络红人、外地游客到成都必打卡的餐饮品牌之一。

开业5年，日均接待550人次 年均接待20万人次;

开业5年，每天翻台率2倍 上客率200%。

作为知名的江湖菜中餐品牌，拈一筷子江湖菜一直都是深受广大投资者的追捧，很多人都已通过加盟它踏上了致富道路。拈一筷子江湖菜早已成为中餐行业中的新宠，早已引领市场，消费者的购买率是很高的。很新颖，具有很大的市场开发空间，拈一筷子江湖菜在市场上销量火爆，深受消费者的喜爱，除了产品质量突出，更有着完善的加盟体系和丰富的创业经验，是非常好的创业选择。

江湖，就在身边，从未走远;

江湖，是男人的天地，也是女侠的世界。

江湖，是大口喝酒，也是大筷拈菜。

几筷子江湖菜，一个朋友圈……

美食手工制作能更好的保留食物的自然之气，同时，拈一筷子江湖菜让客人尝到健康纯粹的味道。这些富含感情的食物被人们寄予浓厚的希望，消费者可以品尝到不同美食里面蕴含的各种情谊。加盟拈一筷子江湖菜品牌，传统手作对与人们来说有着浓厚感情的存在意义，引起消费者对这份感情的共鸣，将传统手作的精髓与温暖情感传递到每个人的心里。

拈一筷子川菜是川菜三大流派之一，其菜品涵盖了家常菜、盐商菜、江湖菜、宫廷菜等容，具有取材广泛，烹调方式复杂，装盘讲究，味型多样的特点。拈一筷子川菜中的水煮、不错、干扁、冷吃等烹调方法都起源于自贡。再加上古代很好的贡盐(宫廷用盐)产于自贡，小河帮厨师独得自贡盐调味之地利，故有“吃在四川，味在自贡”之说。