巴氏鲜牛奶企业信息:
| 品牌名称 | 巴氏鲜牛奶 | ||
| 全国门店数 | 1622家 | ||
| 注册资本 | 8515.25万人民币 | ||
| 成立日期 | 2002-10-22 | ||
| 登记状态 | 存续 | ||
| 公司类型 | 有限责任公司 | ||
| 所属省份 | 浙江 | ||
| 所属城市 | 杭州市 | ||
| 所属公司 | 杭州新希望双峰乳业有限公司 | ||
| 官网网址 | |||
| 公司地址 | 浙江省杭州市余杭区余杭经济开发区新洲路836号 | ||
| 经营范围 | 生产加工：乳制品【液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）、其他乳制品（稀奶油）】、饮料【蛋白饮料类、茶（类）饮料、其他饮料】；销售：预包装食品、禽产品； 货物进出口（法律、行政法规禁止的项目除外；法律、行政法规限制的项目取得许可后方可经营）。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动） | ||
巴氏鲜牛奶品牌介绍:
巴氏鲜牛奶指采用巴氏灭菌法加工的牛奶。巴氏灭菌法是根据对耐高温性极强的结核菌热致死曲线和乳质中更易受热影响的奶油分离性热破坏曲线的差异原理，在低温下长时间或高温下短时间进行加热处理的一种方法。
现代社会为了提高/增加食品的公共卫生安全，应用"巴氏杀菌"方法处理奶和奶制品已有近200年的历史。
1856年,被称为"现代微生物学之父"的法国
知名化学家路易·巴斯德(Louis Pasteur)在解决葡萄酒异常发酵问题时,发现加热可以杀死有害微生物,稍后他将该法用于生产安全的"消毒牛奶",牛奶的保质期由此延长到了数十小时.这套工艺被称为"巴氏杀菌法"。但在巴氏奶及其加工工艺--巴氏灭菌法的发源地法国，常温奶的市场份额高达95.5%。
巴氏灭菌法的产生来源于巴斯德解决啤酒变酸的问题。当时，法国酿酒业面临着一个令人头疼的问题，那就是啤酒在酿出后会变酸，根本无法饮用。而且这种变酸现象还时常发生。巴斯德受人邀请去研究这个问题。经过长时间的观察，他发现使啤酒变酸的罪魁祸首是乳酸杆菌。营养丰富的啤酒简直就是乳酸杆菌生长的天堂。采取简单的煮沸的方法是可以杀死乳酸杆菌的，但是，这样一来啤酒也就被煮坏了。巴斯德尝试使用不同的温度来杀死乳酸杆菌，而又不会破坏啤酒本身。巴斯德的研究结果是:以50~60℃的温度加热啤酒半小时，就可以杀死啤酒里的乳酸杆菌和芽孢，而不必煮沸。这一方法挽救了法国的酿酒业。这种灭菌法也就被称为"巴氏灭菌法"。
