百素我家酸菜鱼企业信息:
品牌名称 | 百素我家酸菜鱼 | ||
全国门店数 | 2329家 | ||
注册资本 | 300万人民币 | ||
成立日期 | 2013 | ||
登记状态 | 存续 | ||
公司类型 | 民营企业 | ||
所属省份 | 上海 | ||
所属城市 | 上海市 | ||
所属公司 | 上海忆婷餐饮有限公司 | ||
官网网址 | www.baisusuancaiyu.com | ||
公司地址 | 嘉定区安亭镇新源路66弄120号 | ||
经营范围 | 酸菜鱼加盟 |
百素我家酸菜鱼品牌介绍:
上海忆婷餐饮有限公司成立于2010年,注册资金6000万元。2013年公司开始筹备“百素我家酸菜鱼”,涉猎火锅、中餐、物流等,于2014年正式启动首家座落于嘉定安亭镇新源路120号。公司拥有强大的研发和运营团队,于15年相继开设中山公园1店、金桥店、闸北店、李子园店、等外省十几家分店。
为了迎合市场需求和扩大公司发展,公司于2017年5月正式进军商城模式,成立巴江食府餐饮有限公司(百素酸菜鱼龙之梦旗舰店)。随着公司不断发展壮大,现拥有沪百素、巴江食府、忆婷等。2017年总公司再次注入资金伍佰万元RMB,用于研发、营销、服务等多个部门,致力打造同行业领先品牌。目前在职员工400余人,拥有健全的团队及运营管理模式,提供人才培养及就业输送平台。
百素酸菜鱼的锅底料均来自四川的富含有丰富的维生素、氨基酸泡菜,有解腻、开胃、健身的功能。云南通海县产的酱菜小米辣,有可提升胃温,杀虫之功效。以及红薯宽粉,是粗粮制品,经常食用有利于营养均衡,增进肠道蠕动,有利于身体健康!配葱姜蒜和鱼骨等十几种调味料煮制而成的锅底。
鱼主要以千岛湖水域出栏的黑鱼为主,去鳞去内脏,结合精湛的厨艺去骨剔刺,手工片鱼,每一片厚度不能超过2MM,由于坚持活鱼现杀,鱼片在经过处理后要第一时间下锅,保证食客的口感和新鲜度。酸菜鱼在制作过程极其讲究流程和时间,后厨操作台设计也是按照规格来设计,活鱼现杀,去鳞去内脏,劈鱼,片鱼,清洗鱼片,上浆,下锅,一整套流水线操作,正常时间在20分钟出锅。鱼片白而嫩滑,香鲜可口。