大泉源酒加盟品牌介绍
大泉源酒，吉林省通化县特产，中国国家地理标志产品。大泉源酒因产于通化县大泉源乡而得名，酿造历史始于明末清初在这里设立的烧锅，并因其酒品甘爽绵甜，被努尔哈赤钦定为御酒，清朝历代皇帝也把大泉源烧锅酒纳为贡品。
大泉源酒保持了古井矿泉，纯粮酿造，固态发酵，酒海贮藏的中国非物质文化遗产酿造技艺，使酒的品质优异。先后荣获“关东名酒”、“首届中国食品博览会金奖”、“巴黎国际博览会特别金奖”、“吉林名牌”、“吉林省行业名酒”、“中国历史文化名酒”等多项殊荣。
产地环境
大泉源乡地势呈北高南低趋势，南部平地较多，是乡内主要产粮区和经济作物种植区。岗山岭山脉呈南北走向贯穿全境，最高处海拔1347米，北部马圈岭海拔904.8米，南部江口村海拔288米。境内主要有两条河流，一条为头道沟河，发源于岗山岭，流向由北向南，全长30.11千米，一条为二道沟河，发源于马圈岭，流向由北向南，全长32.33千米，这里山青水秀，气候温暖，湿润，适合各种酿酒微生物的生长、繁殖，长年累月，形成了独特的微生物群。
白酒感官香气特点的形成，主要是微生物种类的不同，数量的不同，参与发酵后的代谢产物种类数量的不同而形成了白酒感官的差异性，这种差异性是不可复制，不可替代的，大泉源的酿酒微生物种群的特殊结构决定了大泉源酒的特殊风格。
白酒的感官特点与原料和工艺有关，大泉源酒选用本地及白城地区产的优质红高粱和古井矿泉水酿造，木制酒海贮藏，对产品特点的形成有一定的作用。大泉源酒的工艺采用“清蒸混入续渣法”，有别于清香型工艺的“清蒸清入二次清的清渣法”，对产品特点也有一定的影响。
历史渊源
大泉源酒起源于明末清初，清太祖努尔哈赤钦定大泉源烧锅为御用烧锅，并将大泉源酒全部征调给清军作战饮用。清康熙、乾隆、嘉庆、道光四位皇帝十次东巡祭祖，皆征调大泉源酒御用，清光绪十年(1884年)，御用烧锅被扩建成宝泉涌酒坊。
民国时期，东北王张作霖任东三省巡阅使期间，曾造访宝泉涌酒坊，他令通化县每年给督军府送大泉源酒500坛，因此，大泉源酒又有“关东王酒”之称。
抗日战争时期，大泉源酒多次无偿提供给抗联将士御寒杀敌。民国三十四年(1945年)日本投降后，人民解放军黄河队伍接管了酒坊。
建国后，成立地方国营通化县大泉源酒厂，也是通化县历史上第一户国营企业，以后不断发展壮大，于2004年7月转制为民营企业。邓小平、江泽民等党和国家领导人到通化视察工作，都品尝过大泉源酒，并给予高度评价。
2007年4月，吉林省考古专家对大泉源酿酒遗址进行了考古发掘，通过发掘发现了历史遗留下来的古井、古发酵窖池、古甑锅灶台、并且在库房内还有大量保存完好，还在使用的古代遗留下来的木制“酒海”贮酒容器，通过这四大遗迹，证明了大泉源酒的历史源远流长。
生产情况
20世纪90年代中期，大泉源酒年销售额曾一度成为吉林省白酒行业最大的企业。
2004年，大泉源酒厂因体制、经营等多方面因素逐渐没落，陷入欠税状态，改制民营。
2012年，大泉源酒纳税超千万。
地域保护范围
大泉源酒地理标志产品保护范围为吉林省通化县大泉源乡、快大茂镇、四棚乡、英额布镇、三棵榆树镇、富江乡、光华镇、江甸镇、兴林镇、果松镇、东来乡、石湖镇、金斗乡、大安镇、二密镇等15个乡镇现辖行政区域。
质量技术要求
(一)原料。
1. 高粱：采用符合国家标准规定的优质红高粱。
2. 小麦：采用符合国家标准规定的优质小麦。
3. 酿造用水：采用大泉源乡现辖行政区域符合国家标准规定的含氡、锶、偏硅酸的重碳酸钙镁型矿泉水。
(二)制曲工艺。
酿造使用中温大曲作为糖化发酵剂。以小麦为原料，粉碎细度：通过20目筛孔细粉占30%。曲料加水拌均匀，水份控制在36%至38%。踩曲，曲块33×20×5(厘米)。入房培养顶火温度46℃，整个培养过程30天，水份15%以下，糖化力400以上。成品曲入库贮存3个月以上方可投入使用。
(三)酿酒工艺。
1. 以红高粱为原料，按清蒸混入续渣法生产操作。
2. 配料：高粱面、稻皮、糖化酶、大曲、多菌种生香酵母(液态)、矿泉水。粮醅比1：4(醅)。
3. 技术要点：
(1)入窖温度：春秋季16℃至18℃，冬季17℃至19℃，夏季18℃至20℃。
(2)入窖淀粉：春季季16%至18%，冬季18%至20%，夏季15%至16%。
(3)入窖酸度：春秋季0.8至1.0，冬季0.7至0.9，夏季0.8至1.5。
(4)入窖水份：春秋季56%至58%，冬季56%至57%，夏季56%至57%。
(5)合理配料，适温入窖，定期蒸烧。
(6)操作原则要稳、准、快、细、净装锅要轻、松、匀、薄、准、平。
(7)蒸料要求熟而不粘，内无生心。
(8)蒸馏要求，缓火蒸馏，大气追尾，接酒要求掐头去尾，平均不低于62度。
(9)发酵要求：水泥窖池，发酵期30天。
(10)贮存要求：用木制酒海(猪血、桑皮纸内封)贮存。贮存期3年以上。入库原酒62度至65度。
(11)酿造工艺流程：
高粱粉碎→加水稻皮→糊化→冷却→加水、糖化酶、大曲、生香酵母→入窖发酵→出窖→蒸馏→扔 糟
(四)质量特色。
1. 感官特色：(1)色：无色或微黄、透明。(2)香：清香略带陈香、焦香、糟香。(3)味：锦甜、柔和、尾净。(4)格：清香、秀雅。
专用标志使用
大泉源酒地理标志产品保护范围内的生产者，可向吉林省通化县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经吉林省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。大泉源酒的法定检测机构由吉林省质量技术监督局负责指定。
大泉源酒加盟优势：稳定大品牌,总部经营多年
1、品牌优势：
大泉源酒公司打造了一个成功的品牌推广与形象平台，通过互联网、电视、报纸等传播方式在百姓中形成的耳熟能详的品牌企业。
2、市场优势：
从市场调研、店面选址装修到开业运营指导、后续服务，大泉源酒全程为加盟商提供超的配套服务策略、稳健的指导培训，保障加盟商的经营快速开展以及的时效性。
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大泉源酒加盟专为中小投资者量身定制，针对营业面积和投资额度小的投资者，降低投资风险!
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大泉源酒店加盟总部根据市场需求的变化，会不断对产品进行改良和调整，研发新品及满足顾客的需求，以保证大泉源酒店的产品具有强大的竞争力。
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节假日及特殊假日总部还提供丰富多样的促销活动及方案,具有经验的专业市场营运人员协助加盟商对当地市场做准确调研,定位准确,抓住主流消费群,从而走向成功盈利；
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从咨询到开店，不同环节不同专业人士，大泉源酒所有部门为您提供各阶段专业服务。
8、技术优势：
大泉源酒总部拥有专业的产品研发团队，根据市场的变化不变开发新产品。研发团队潜心研究，将产品精简压缩，由大泉源酒总部研发中心统一安排物流配送。多种店型可供挑选，人员限制、资金问题等等，任何情况下，创业者都能在大泉源酒找到适合的开店类型。
大泉源酒加盟费需要多少钱？致富门槛低,快速创富
随着社会的进步，该行业只会越来越广阔。所以，现在选择大泉源酒这样的金牌项目进行加盟再好不过。正是因为市场有这样的需求，这样优质的项目，很多人想要投资。
不同品牌，它的加盟费是不一样的。像一些知名度比较大的品牌，它的加盟费一般是比较高一些。而一些规模知名度不是那么大的品牌，加盟费会少一些，比如大泉源酒，是一个主要针对中小投资者的创业品牌。大泉源酒的加盟费用在10-20万元左右。虽然加盟费不高，但是，大泉源酒的质量还是比较有保证的，经过多年的发展，在市场当中已经拥有较好的口碑。
关于大泉源酒，今天就为大家介绍到这里了。对于想加盟的创业者朋友们，也一定不要错过这个创业好项目，如想咨询品牌的更多信息，可主动与我们屏幕下方的客服人员进行联系，您会对品牌有更加深入的了解。
大泉源酒加盟保障：总部提供多重加盟支持,标准流程短期上手
1、品牌形象：
总部有规划部为加盟店提供店面效果设计，根据加盟店实体店面情况进行合理的店面装修设计，并提供全过程跟踪、现场验收，现场装修等服务为加盟商的装修工作。
2、整店输出：
大泉源酒总部提供全套的经营模式、营销策略、技术服务、完善的行业培训、及全套相关的营运管理手册。
3、物流配送：
总部有专门的产品配送中心，所有的原料和设备直接供货，无中间环节，确保价格最低。同时，大量集中采购，必然保证运营成本最低，保证投资商的利润空间。
4、媒体广告：
提供广告发布样牌、企业宣传画册、店堂所需视觉系统提供开业招贴画、店内POP悬挂吊旗样牌。
5、市场运营：
公司设立运营管理中心门，配备区域经理和开业督导等，定期下店到各区域指导并协助客户改善销售策略，提供了系统专业的运营指导，充分的保证了合作店面有效运营。
6、培训支持：
总部协助进行营运前准备，技术培训，免费提供《店面营业员服务规范》、《连锁经营运营操作手册》等文件资料。
7、选址装修：
统一装修形象，总部提供店铺装修平面图、效果图、等详细资料。
8、开业指导：
总部免费提供细致的商圈评估、开业宣传策划、技术流程、合理采购原材料、卫生标准等，高级培训技术人员为加盟商提供专业培训，从员工招聘到经营方法再到店面经营技能，注重实际操作，并借助理论的结合，可以迅速提高店面管理能力。
9、活动策划：
为大泉源酒加盟商提供全套管理，技术操作等手册，提供各种疑难的咨询和解决，任何问题总部负责，使加盟者即使遇到问题也能迎刃而解，无后顾之忧，轻松开店。
10、区域保护：
指定区域的优先品牌经营权，稳步成长后的代理权益，超值的品牌效应和长远的发展保障，互惠共赢;
大泉源酒加盟条件
1、具有合法资格的法人，自然人或其他组织；
2、加盟商须是有良好的商业信誉和商业道德，有较强的服务意识。
3、大泉源酒加盟商具有一定的资金实力，保证后期运营需要；
4、必须具有做品牌的长远眼光并有良好资信和实际市场操作和投资能力及风险意识。
5、大泉源酒加盟商有固定的经营场所和较完善的营业设施。
6、意向者需有责任感和吃苦耐劳的精神，有长远合作的打算。
7、投资者服从大泉源酒总部的管理，愿意和大泉源酒总部共同发展。
8、具有良好的商业信誉和商业素质。
大泉源酒加盟流程
1、了解信息：
点击留言，与客服专员做出加盟洽谈。
2、项目考察:
调查当地市场，了解加盟的可行性，有条件的受许人可以到总部去实地考察。
3、加盟申请：
有意者填写加盟申请表递交给公司，经总部审核给予明确答复。
4、签订合同:
大泉源酒加盟商与总部签订合同，客户缴纳保证金。
5、店址选择：
合同签订好后，加盟商就需要着手准备门店事宜，首要的就是要为门店选择一个相对有利的店址，为后期的运营打下良好的基础。
6、装修设计：
投资商按照大泉源酒总部提供的统一设计方案进行装修，提前一周时间通知总部发货。
7、加盟培训：
接受总部的专业技术培训，包括理论指导与实践操作，考核合格后毕业开店。
8、新店开业：
开业筹备，包括店面设计装修、员工招聘、人员培训、产品物流配送等等。
