一担粮二锅头加盟

一担粮二锅头为北京一担粮酒庄有限公司旗下品牌，一担粮二锅头可追溯至金贞元年(公元1153年)，金迁都北京后设立内府酒坊。其酿造技法秉承“三十六字皇家内府酒经”，内府酒记：林花曲、五谷方、粮一担、粹一坛、晒一夏、藏一冬，工必细、艺必精、粒必满、水必甜、香必正、味必浓。一担粮酒，因内方流入民间后而得名，历经数百年精进改良终成一派。

品牌背景

一担粮始于金，盛于明清，后被收为官酒逐渐淡出百姓视野，明末清初，内府三十六字烧造秘籍，被京郊魏氏家族获得，其改全京烧坊为一担粮号，依内法酿作，择林花曲，用粮一担，取酒一坛，精烧精取，因度数高，烧如刀，而名震京城内外。在其鼎盛时期仅分号就多达数十家，遍布京羲。时为京城第一烧锅。上世纪七十年代末，在京南保定地区发掘的清早期磁州窑一酒器记：一担二担三四担五担好粮，六里七里八九里十里飘香;文人饮三杯进三场连中三元，武将吃一盏杀一阵封官一品。可见一担粮烧，当时不仅在城区，在京南地区也广受赞普。

乾隆十六年，京城诸业兴盛，大小烧洒作坊多达二百余家，清言为追加法酒库用酒储备，造办处责令良酝署将位于紫禁城东侧今朝阳区烧酒胡同一带，自明、清相继设立的二十余家烧酒作坊，合并组建为言廷专用之内酒坊，自此魏氏家族一担粮烧及其分号一并淡出民间。内府一担粮烧，自宋立，历元、明、清、至民国，到新中国成立，据今绵延长达八百余年，似有中断，但从未失传。上世纪九十代末，中国酒业泰斗秦含章先生，在关于京城历史文化名烧复酿的工作报告中，就曾多次重点提到一担粮号。

时任中国酒业协会理事长王严才，及秘书长赵建华均为京酿历史文化的挖掘和老字号复酿作了大量工作，2003年中国酸调酒大师宋书玉先生，参照内府三十六字酒经浇造秘籍，依托原北京京都酿酒厂现名为北京壹号酒庄有限公司，历时六年，在深度吸收内府酒经古法酿造工艺基础上，采用专属配方，精选精工精酿，择红梁一担，萃取精烧一坛，经阳光曝晒成熟，再容截顺其变老。

2009年冬，首批酒成，赋一担粮号，终使沉迹上百年的京城传奇神露完美新生。2013年，承载着皇家内府血脉的一担粮酒，因其卓越的品质和深厚的文化底蕴，一经面世便受到了北京广大消费者的喜爱，同年荣获中国国际酒业博览会年度最佳新产品奖。多家媒体争相报道，一度成为白酒业的热点，北京人的新宠。

品牌特色

酿造工艺：一担粮在传统二锅头酿造技艺的基础上进行传承与创新一担粮5A精酿工艺，秉承“传承不泥古，创新不离宗”，充分利用北京独特的区位优势、将二锅头品类做强做大。

精益配方：在传统二锅头原料“高粱、小麦、玉米”中加入“苦养麦、糯米”形成一担粮独特的五粮配比，不仅酒体呈香物质更加丰富，而且富含对人体有益的活性成分苦养酮，为酒体注入健康基因.

双时发酵：创新引入双时发酵技艺，即第一轮酒酷发酵成熟后，加入特制的优质酒曲和微生物菌种进行二次发酵，总发酵期达100天，远超传统二锅头发酵周期，经过双时发酵酒质醇厚，香味浓郁

两轮醇化：除秉承“掐头去尾取中段”的京酿二锅头典型特色外，更强化酒体老熟技术，通过封坛日晒和避光窖藏两轮醇化，酒体充分陈化，有益分子充分融合，使酒体更加老熟、协调、醇厚。

13道精滤：好酒不上头，上头无好酒，上头的根源是杂醇。一担粮酒专属的13道精滤技术，层层过滤最大化去除杂醇含量，从而让酒体更纯净，为消费者提供更健康、更舒适的饮酒体验。

年份组合：一担粮酒在简装酒品类中创新采用不同年份的酒体进行精心配比组合，将不同年份的原浆基酒通过勾调大师之手精心勾调而成，使得一担粮产品老酒含量更多，形成独特的一担粮二锅头年份酒.