同里状元蹄是江苏苏州同里一道特色传统名菜。
相传宋淳佑四年,同里人魏汝贤高中状元。
魏状元特别喜欢吃红烧蹄,到了清光绪年间,退思园主人任兰生因仰慕魏状元,特聘名厨烧制红烧蹄,作为家宴主菜,雅称状元蹄。
“状元蹄”是青岩古镇的一道传统美食,历史悠久,口味独特,深受四方来客的喜爱。
猪脚又称猪蹄,通常是指猪的脚部(蹄)和小腿,有的地方也叫“元蹄”。了解更多》》》