- 腾星猪脚饭加盟联系方式
- 加盟电话：13635485126
- 公司类型 ：有限责任公司
- 所属行业 ：零售业
- 总部地址 ：重庆市巴南区安澜镇五通村1组18号、附2号、附3号
腾星猪脚饭至上世纪80年代初才走上了规模化经营之路，正式登上大雅之堂。
卤猪脚除供应店前顾客外，许多餐厅酒楼也慕名纷纷上门订货，好多顾客还特地购买卤猪脚捎给远在广州、深圳、香港、台湾等地的亲友，供不应求。
选料方面，店家特选皮白浑圆之猪后脚，因猪后脚较之前脚瘦肉较少，有利于久熬而肉不散。
将猪后脚用刀破瓣，再每隔1厘米横一刀至骨断皮连。
猪脚的卤制过程是在陈年老卤汤的基础上，酌量加入上好的酱油、冰糖、八角、豆蔻、丁香、香菇、大蒜头等材料，猛火煮开后放入猪脚，半个小时后改为小火熬煮，约3个多小时整个猪脚香汁渗透、皮肉软烂，即可熄火。了解更多》》》
