- 客家猪肚鸡加盟联系方式
- 加盟电话：18389026136
- 公司类型 ：个体工商户
- 所属行业 ：餐饮业
- 总部地址 ：西藏自治区桑珠孜区下科技路120急救中心对面
“客家猪肚鸡”是一道古老的客家传统菜，是客家妇女生产之后做月子必吃的一种补汤。
“客家猪肚鸡”还有另外的名字叫“凤凰投胎”或“ 凤凰托世”，凤凰在我国民间是吉祥、富贵的象征，寄托了人们的美好希望。
顾名思义，“客家猪肚鸡”即是把整只鸡包在猪肚里。
传统的做法只用酒和胡椒煮几个小时，然后将煮出味的猪肚和鸡弃之不顾， 独取熬好的一碗浓汤。
后来，有师傅结合药膳汤和广东打边炉的做法对其加以改进，先用制造调料分别腌制猪肚和鸡，再将鸡放入切开小口的猪肚中，放进已熬制12小时、富含多种中药材的制造汤底中继续熬制数小时。了解更多》》》
