- 东井铁板烧加盟联系方式
- 加盟电话:0535-6275859
- 公司类型 :有限责任公司(自然人投资或控股)
- 所属行业 :餐饮-铁板烧
- 总部地址 :山东省济南市历城区二环东路1950号前主楼第2层211室
东井铁板烧环境优美,实木隔断、和风餐台、清酒装点、水声潺潺……铁板烧在日料中本就身份尊贵,因此典雅的用餐环境十分重要。
东井铁板烧直接将食材放在热铁板上炙烤成熟,食材事先不能腌制加工,而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道,因此对原材料的要求是相当高的。
在东井品美食,你能感觉到后厨的精致:青皮虾是去了尾皮剔去沙线的,佐以蜂蜜芥末籽酱,提鲜去腥;大扇贝在东井这里,必须大于成年男士手掌心才能呈现在客人盘中;烤制日本黑海龙利鱼时,需利用铁板中火旺、四边低的原理,艺术性的圈形烤制,并吸够黄油、奶油的香气,佐以东井自调塔塔酱;小鲽鱼讲究火候和原味,因为骨多肉少,香脆中必须保留肉嫩,无需佐酱;而重头戏菲力牛排的烤制更讲究,东井有钱任性,在烤菲力之前清理铁板都是用油来滋润。
准备停当后,需先炒蒜头,然后再将澳洲黑毛牛的菲力置于蒜香十足的铁板上,大厨还要根据每个食客对牛排生熟度的喜好烹制,佐以现烤蒜头,这种吃法更是少见,但味道绝对赞。
在东井品美食,除了铁板上现烤的各种食材,后厨还为您精心烹制了炸天妇罗虾、炸天妇罗蔬菜、炸鸡脆骨、汁烧鱿鱼、汁烧青花鱼、炭烧比目鱼、日本铜锣烧、日式焦糖布丁……都是不容错过的东井美味。了解更多》》》