大兴胡同面茶,是一种老北京特色传统风味小吃。
面茶是一种老北京特色传统风味小吃。
天津、山西晋中、太原等地,也流行一种面茶。
面茶不是茶汤,而是黍子面或小米面煮成的糊状物,表面淋上芝麻酱,芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。
老北京人喝面茶,讲究不用勺不用筷,而是要一手拿碗,先把嘴巴拢起,贴着碗边,转着圈喝。了解更多》》》