今夏快餐店都想尝“甜头”
时间:2013-07-03 11:32:05 浏览量:337
安心加盟网导读:虽然肯德基在国内早就拥有了“甜品站”,但是作为肯德基旗下的附属品牌,这一模式在杭州却不多见,倒是麦当劳的“甜品站”让杭州消费者耳熟能详。
最近,张先生在浙医一院对面发现了肯德基的“甜品站”,他告诉记者,“第一次看到肯德基甜品站,看上去和麦当劳甜品站太像了。"
与麦当劳甜品站的定位相似,肯德基甜品站独立于肯德基餐厅以外,主要针对年轻时尚、喜欢尝试新事物的年轻一族,专售甜品和饮料。
记者发现,这间肯德基甜品站与麦当劳甜品站确实比较相像,除了色系类似,所售的产品也大同小异,而路过的消费者绝大多数都将“甜品站”视为肯德基餐厅的一项配套,并不了解肯德基发展“甜品站”的真正意图。
无独有偶,本土快餐品牌“好戏连台”最近也想尝“甜头”,该品牌位于武林门的分店已经为“甜品店”留出了一间10-20平方米的小铺。
一位工作人员告诉记者,“好戏连台”主打湘品快餐,以香辣牛肉饭见长,因为老店的甜点很受消费者欢迎,所以打算在这家位于黄金商圈的门店开设甜品店,借此提高营业收入。
一位业内人士分析,本土快餐店和洋快餐纷纷开出“甜品站”,这是餐饮业进入“微利时代”后的正常反应,“相比于传统餐饮业,甜品和饮料的毛利率比较高,加上经营快餐业特别讲究周转,开出甜品站不光可以吸引路人眼球,增加他们进店消费的几率,同时也有助于拓展营收渠道,提高综合毛利。”他说。