金杰冰火锅集团是一家集餐饮产业开发、食品产业开发、物流产业开发、餐饮文化研究的多元化现
代民营企业，下属6个子公司、一个研究所、一所培训学校，有自营酒楼30余家，特许连锁加盟店400余家
，位居中国餐饮百强前列。
自1999年创办以来，金杰冰火锅集团以弘扬中华餐饮文化为己任，以“举重庆火锅金牌、夯百年企
业基础、创世界知名品牌”为战略目标，在业界响亮地提出了“以德经商、以德兴庄”的经营理念和“科
技兴火锅、绿色兴火锅、文化兴火锅”的发展方针，以“创新再创新”的企业精神，在餐饮业界迅速崛起
壮大。先后荣获“全国餐饮百强企业”、“全国绿色餐饮企业”、“全国餐饮连锁十佳企业”、“中国商
业信用企业”、“中国驰名商标”、“农业产业化国家重点龙头企业”等称号。
金杰冰火锅集团以拥有“金杰冰火锅”而闻名遐迩，先后通过ISO9001：2000国际质量体系认证和
HACCP质量体系认证，为产品进入国际市场奠定了基础。它依托西南大学等科研院校，开发“绿色、健康
、营养”的系列食品。其中，利用生物酶嫩化技术研制成功的“金杰冰火锅毛肚”荣获“全国商业科技进步三等
奖”。拥有重庆首条年产3万吨、自动化程度最高的调料生产线。
金杰冰火锅集团正朝着集约化、规模化、多元化方向发展，为重庆市农业产业化起到示范带动作用。
